豬梅花半綠咖喱
份量
6
人份
時間
45
分鐘
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1豬梅花肉切塊，每塊約3~5cm 其餘材料洗淨切丁或滾刀塊備用，儘量與肉大小一致賣相較佳。
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2鍋中放油熱鍋炒製順序:洋蔥→肉→紅蘿蔔→馬鈴薯，炒出香氣及表面略熟定型即可。
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3加水至淹過材料表面滾了轉中火讓材料熟軟約15分鐘,接著加入椰奶漿及綠咖哩粉和咖喱塊持續攪拌至全部混合轉小火再煮兩分鐘即完成，上桌可以自己搭配九層塔食用相當對味。
小撇步
1.配料已有鹹度千萬不要再加鹽
2.配料已有稠度，無需勾芡。
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