新鮮酵母

紅蘿蔔蜂蜜吐司

健康又營養的🥕紅蘿蔔🥕經常當配角，甚至不討小朋友喜愛 (還好我家雙寶不討厭)。 今天換它來當主角囉！烘烤後沒有紅蘿蔔味，顏色也好美...

食材：高筋麵粉、水、新鮮酵母、紅蘿蔔、無糖優格、蜂蜜、砂糖、海鹽、發酵奶油

抹茶紅豆貝果

抹茶與紅豆超麻吉的搭配～

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蜜紅豆、烘焙用抹茶粉、黑糖或蜂蜜、砂糖、水、鹽、蛋、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

牛角麵包

喜歡吃牛角麵包又擔心吃下肚的是酥油，所以只能自己動手作，這是一款簡單又快速麵包，不用基本發酵，大大縮減做麵包的時間，熱熱吃酥香，冷...

食材：中筋麵粉、奶粉、全蛋液、細砂糖、黑芝麻、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母、雞蛋、鮮奶

芝麻黑糖平燒麵包

利用烤盤壓著麵團烘烤，外酥內軟好好吃～

食材：高筋麵粉、細砂糖、黑芝麻粉、鹽、黑糖、水、牛奶、蜂蜜、黑芝麻粒、無鹽奶油、液化無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

全麥洋蔥起司火腿手撕麵包

火腿與起司的鹹香，加上洋蔥的甘甜，真是超好味~

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、火腿片、全麥麵粉、起司片、披薩起司絲、砂糖、洋蔥絲(中小型)、鹽、水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

手作披薩（海鮮夏威夷）

海鮮夏威夷披薩 食材可做2個6吋披薩

食材：高筋麵粉、雞蛋、橄欖油、酵母粉、糖、温水45度、蝦仁、新鮮鳳梨、花枝、蕃茄、蕃茄醬、雙色拉絲起司、義式香料粉

大蒜手撕麵包

濃郁的大蒜奶油香，在天熱食慾不振的季節，引起一些些進食的慾望

食材：高筋麵粉、鮮奶、水、全蛋一顆、新鮮蒜泥、酵母、砂糖、無鹽奶油、鹽巴、巴西里葉

青醬熱狗麵包

青醬和小熱狗超級合拍，既不會搶了彼此的風味，又可以襯托對方的美味，是絕佳拍檔喔!

食材：鹽、鮮奶、水、德式小熱狗、優格或蛋擇一、青醬、高筋麵粉、糖、速發酵母或新鮮酵母、奶油

蔥花饅頭

相較於花卷需要拉卷技巧，蔥花饅頭只要將蔥花餡鋪在麵團，捲起，切段，蒸熟就好。相對簡單多了喔！

食材：速發酵母或新鮮酵母、鮮奶或水、蔥花兩隻、中筋麵粉、鹽、白胡椒、糖、油

可可乳酪小餐包

適合當早餐、小點心、下午茶。柔軟的可可小餐包與豐富的凝乳乳酪內餡，剛出爐的香氣真的讓人難以抵擋。

食材：麵粉、鹽、凝乳乳酪、可可粉、酸奶油、溫牛奶、糖粉、乾酵母、葡萄乾、糖、新鮮檸檬皮、雞蛋、奶油

[低溫發酵] 優格白吐司

低溫發酵中種麵糰的好處就是，讓水跟麵粉慢慢談戀愛，花一天的時間磨合，自然能夠密切結合達到極佳的保水效果。優格本來就會使麵包更加柔軟...

食材：奶油、速發酵母或新鮮酵母、水或鮮奶、高筋麵粉、雞蛋或鮮奶＋優格 (參備註)、鹽、砂糖

黑糖桂圓饅頭

饅頭比麵包好做太多了，麵糰既不用揉到三光，所需時間也整整少了一小時，而且超少油的，是很簡單就可以達陣的健康點心。 桂圓饅頭是我們家...

食材：速發酵母或新鮮酵母、中筋麵粉、水、鹽、黑糖、黑糖蜜、橄欖油、桂圓肉（切小小塊）

免揉黑麥鄉村麵包(冷藏隔夜發酵)

這款麵包不加蛋、深色糖漿、不用攪拌機；前晚製作麵糰，隔日早晨烘烤。是連四歲小孩也喜愛的黑麥鄉村麵包。無廣告且經常更新維護食譜，都在...

食材：水、原味無糖優格、新鮮酵母、細砂糖、植物油、中筋麵粉、黑麥粉Rye flour裸麥粉、鹽

酵母黑糖發糕

口感Q彈、帶有米的黏性。 ［完整版］ https://jillya3622.pixnet.net/blog/post/34653...

食材：蜂蜜、黑糖、蓬來米粉、溫水、低筋麵粉、水、酵母粉（新鮮酵母約5g)

五彩花捲饅頭

用天然色粉做出不同顏色的麵團，捲成美麗花捲～

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、原色麵團、砂糖、紅麴粉、鹽、水、抹茶粉、植物油、紫薯粉、冰水、無糖可可粉、新鮮酵母(或酵母粉)、南瓜粉

南瓜豆渣芝麻饅頭

豆渣是好物，加入麵團蒸出柔軟饅頭，吃進健康和美味～

食材：中筋麵粉、黃豆渣、黑芝麻粉、蒸熟南瓜泥、砂糖、鹽、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

生紅棗吐司

食材：新鮮紅棗去籽、牛奶、糖粉、鹽、酵母粉、高筋麵粉、奶油、蛋