料理食材

檸香烤雞腿

食材：雞腿、醬油、蠔油、糖、油、黑胡椒、黃檸檬

砂鍋魚頭

鰱魚頭做砂鍋魚頭最適合了, 再加入大量蔬菜及菇類, 用黑豆瓣醬及沙茶醬提味, 會有意想不到的鮮美湯頭.

食材：鰱魚頭、大白菜、料酒、筍片, 金針菇, 香菇、醬油、青蒜、糖、辣椒、胡椒粉、黑豆瓣醬, 沙茶醬、雞粉, 味精

剁椒剝皮魚

一種煮之前要先幫它脫衣服的魚，肉質柔軟有彈性，用點蔥、薑、蒜和剁椒（或辣椒）以輕紅燒的作法就會好好吃！大尾的剝皮魚，魚肉飽實，吃了...

食材：剝皮魚1.5kg、大蔥、醬油、蔥、米酒、薑、棕櫚糖或二砂、蒜、水、剁椒或辣椒1根

蛋香吻仔魚

食材：吻仔魚、雞蛋、蒜頭、鹽、油

綠竹筍｜沙拉涼筍

涼筍原來就是綠竹筍！到底該怎麼做？外面賣的都好貴！這問題在我心中存在好久，今年終於搞懂立刻筆記食譜分享，每年四月不要忘記吃嫩口脆甜...

食材：綠竹筍、美乃滋

涼拌韓式泡菜雞絲（分享2種作法）

夏天到了，最適合吃點微辣的涼拌菜，微辣脆口的韓式泡菜最是開胃。 低脂水嫩的雞絲，加上泡菜和小黃瓜、洋蔥，拌在一起吃，脆脆的，甜甜辣...

食材：雞胸肉、薑片、醬油、米酒、二砂糖、鹽巴、韓式辣醬、韓式泡菜、冷開水、洋蔥、麻油、紅蘿蔔、香油、小黃瓜、鹽巴（抓醃用）、二砂糖（抓醃用）

奶油香草咖喱烤全雞 雞胸肉不柴 烤馬鈴薯

國外在假日都會有”Sunday Roast”週末烤肉派對 我喜歡派對，但我更喜歡ㄧ盤解決一餐的感覺！省了洗一堆碗盤！而且雞汁滴在蔬...

食材：小顆馬鈴薯、花椰菜（白綠都可以、全雞、奶油、瑪莎曼咖喱、迷迭香百里香（沒有可略）

簡單做「玉米起士蛋餅」皮軟Q、好好吃~

大人小孩都愛的「玉米起士蛋餅」鹹甜鹹甜， 配上軟Q的古早味蛋餅皮真的超好吃~~~ MissQ My Little Kitchen...

食材：中筋麵粉、玉米粉、雞蛋、冷開水、玉米粒及起士片、黑胡椒

紅燒土魠魚

一直都很喜歡粿粉炸的土魠魚，一整片煎的倒是還好，直到有天看到阿🐔師的作法，才發現土魠魚一整片煎的也能很好吃

食材：土魠魚、薑絲、米酒、蔥段、醬油、辣椒片、糖、蒜頭

櫛瓜炒南瓜

食材：櫛瓜、南瓜、木耳、蕃茄、蒜頭、油、鹽、水

海鮮烏龍麵(湯)

炎熱的天氣，來一碗清爽的海鮮湯麵，利用牛頭牌原味高湯就不需再熬煮高湯，簡單又快速，湯頭味美立即上桌，輕鬆就可有一碗豐富又鮮甜的點心...

食材：白蝦、蛤蠣、生干貝、雕魚片、水煮蛋(可略)、青蔥、牛頭牌原味高湯、水、黑胡椒粒、烏龍麵(熟)

【巴東雞肉】- 印尼國菜

參巴醬是一種廣泛流行於星馬一帶的辣椒醬，其經常運用於娘惹家常菜以及街邊小吃之中。也由於是源自家常菜的調味，因此製作參巴醬時所運用的...

食材：叄巴醬、椰漿、檸檬葉、大雞腿、香茅、白煮蛋、南薑、辣椒

蚵蛋

家常菜講求新鮮，營養均衡，不需要太花俏的變化。簡簡單單的蚵蛋，正是結合海陸鮮味的簡單料理，快速又美味。

食材：蚵、雞蛋、青蔥、紅蔥豬油、鹽、糖、白胡椒粉

【影片】氣炸椒鹽鱔骨

影片：https://youtu.be/9HgGOSdzSpo 這個又是氣炸必備的食譜 燒鱔不在話下啦！ 鱔骨一樣可以吃 氣炸後...

食材：鱔魚、生粉/粟粉、鹽、胡椒粉

芋圓蕃薯糖水

蕃薯，即是地瓜

食材：紫蕃薯、芋圓、地瓜圓、薑片、片糖

薄粉台式炸雞腿

香酥外皮多汁的台式炸雞腿，ㄧ直都是自助餐裡讓人喜歡的主菜，這個醃粉無論是用來炸整隻雞腿或者棒棒腿或雞翅都超好吃的！撒ㄧ點胡椒鹽更是...

食材：棒棒腿或大雞腿4隻、胡椒鹽、麵粉(什麼筋度都可以)、在來米粉、玉米粉、鹽、黑胡椒粉、棕梠糖或二砂、蒜頭粉、全蛋、橄欖油或油、水

紅燒黃魚

食材：黃魚、薑、蔥、蒜頭、辣椒、地瓜粉、醬油、鹽巴、糖、水