手工甜點食譜

蔓越莓乳酪歐式軟包

牛奶軟歐加上蔓越莓！添加口感又好吃！ 一口咬下有微甜乳酪內餡，滿足🈵️ 一樣是降低發粉量的配方！減少胃脹氣更健康❤️

食材：蔓越莓、高筋麵粉、糖、起司乳酪、鮮奶、鹽、奶油、酵母粉

百香果舒芙蕾 - 手工現做的新鮮甜點!

熱騰騰現做的甜點最新鮮啦^^ 舒芙蕾的柔柔口感真是輕飄飄~~ 搭上酸甜百香果馬上抓住女孩的心!!! 更多美味料理請到~ Miss...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、沙拉油/融化奶油、牛奶、砂糖、香草精、新鮮百香果汁、蛋黃、蛋白

斑馬條紋手工餅乾

食材：無鹽奶油(室溫軟化）、糖粉或細砂糖、全蛋（打散）、牛奶、低筋麵粉、鹽、無糖可可粉

平底鍋麵包

不需焗爐就可以做到鬆軟的麵包。 此份量可做到5個。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、速發酵母、鹽、糖、水、牛油

桂圓杞子包

曾見過麵包店出售用圓肉和杞子做配料的麵包，自己又來試試看，又香又清甜呢~

食材：高筋粉、全麥粉、水、蛋、酵母、黃糖、海藻糖、鹽、橄欖油、杞子及圓肉

紅蘿蔔南瓜籽吐司

用紅蘿蔔汁讓麵糰染成橘黃色，內餡再包著南瓜籽、葡萄乾、黑芝麻等，成品色、香、位俱全哦！

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、紅蘿蔔（小）、水、鹽、糖、橄欖油、南瓜籽、黑芝麻、葡萄乾

法式乳酪月餅《一》

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：無鹽奶油、糖粉、奶酪、蛋黃、鮮奶油、低筋麵粉、自製香草醬

草莓優格蛋糕

雙寶採了許多家中種植的草莓， 拿來製作草莓優格蛋糕， 搭配適量的鮮奶油和草莓做裝飾， 超有賣相的！ 做好的草莓蛋糕冷藏一天， 優格...

食材：蛋黃、自製優格、冰蛋白、牛奶、白砂糖、鮮奶油、植物油、檸檬汁、戚風蛋糕模7吋或8吋、低筋麵粉、新鮮草莓、水波爐烤箱

香草南瓜司康(無奶蛋)

作法簡單又好吃的甜點，很香又帶點甜鹹~

食材：中筋麵粉、泡打粉、二號砂糖、鹽、橄欖油、蒸熟去皮南瓜、迷迭香

泡芙 簡單的手作就能做出單純的好吃😋

簡單的手作就是簡單的幸福❤️

食材：鮮奶or水、鹽、無鹽奶油or食用油、高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋、巧克力甘納許、鐵塔牌動物鮮奶油、巧克力、鐵塔牌動物性鮮奶油、檸檬巧克力

抹茶紅豆吐司

明媚春光乍現,麵包也換上粉彩妝容。無油低糖的淡綠抹茶麵團,輕輕裹住甜香的紅豆。抹茶和紅豆這經典絕配,總是贏得眾人的喜愛。

食材：高筋麵粉、水、蜜紅豆、酵母粉、細砂糖、鹽、糖、抹茶粉

鮮奶麵包

好吃的鮮奶麵糰任何餡料包下去都好吃

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、紅豆餡8份、即發酵母、奶酥餡8份、雞蛋1顆、三明治火腿、鮮奶、葱花3~4根、細砂糖、大蒜奶油醬、無鹽奶油、鹽、全蛋液

脆皮吐司 簡單的美味

参考野上的脆皮吐司稍加調整。加入低筋減低筋性，同時採用 Eric Kayser 的作法加入酵種取代中種。保留外層的脆皮，內層更綿柔。

食材：高筋粉、法國粉、低筋粉、水、鮮奶油、酵種、乾酵母、蜂蜜、細砂糖、塩、發酵奶油

五彩香草微波蛋糕

加入一把五彩的糖針，讓簡單的香草蛋糕霎時變為適合慶祝用的別緻蛋糕。只要用我們的DIY香草蛋糕微波烘焙粉，加上一把色彩繽紛的糖針，就...

食材：DIY香草蛋糕微波烘焙粉、牛奶或無奶漿類、油、色彩繽紛的糖針、糖粉

台式蔥花(肉鬆)餐包

這算是一個中西合璧的配方, 經過多次的實作經驗, 我融合了西式奶油餐包的作法和鹹麵包的配料, 終於做出好吃的台式麵包了. 作法很簡...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、青蔥（切成蔥花）、楓糖、雞蛋、速發酵母、鹽、牛奶、水、蔬菜油

烏龍麵甜甜圈

烏龍麵做甜甜圈, 近期在日本的SNS 人氣急升, 只需一個烏龍麵就搞定, 方便又可愛, 逗小朋友開心一絕! ♪宅米@和味物語...

食材：烏龍麵、低筋麵粉、粉砂糖 (幼糖霜)

甜甜圈

甜甜圈是很多人記憶中的好味道，隨著口味的創新，越來越多造型與多樣性增加我們對這道甜點的新鮮感，用最簡單的步驟做基礎甜甜圈，品嚐這百...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、糖粉、水、巧克力、鮮奶、彩糖、速發酵母、無鹽奶油