年

清 年菜再料理：滷控肉炒飯

結束了糜爛的過年之旅 ㄧ開工就得要對付滿冰箱的奶奶料理 什麼是奶奶料理呢～？ 就是我那賢慧的奶奶每次都會在我們回鹿港之前做一大堆我...

食材：年菜滷肉（三層肉和瘦肉）、洋蔥、節瓜（可不加）、隔夜白飯、蛋、醬油或辣椒

簡單年菜-麻油松阪豬豬蝦

電視上看到駱師父的食譜，料理簡單又快速，不用加很多調味料，保留原味👍分享給大家

食材：松阪豬、大蝦、麻油、高麗菜、白胡椒粉、薑片、醬油或醬油膏、枸杞、米酒

什錦娃娃菜鮭魚燒-年菜料理

過年到，上桌的料理總不能只有肉食啊，來道營養均衡的什錦料理吧，準備一大盤，有菜有肉，整個視覺超享受的喔！

食材：鮭魚肉中段、娃娃菜、米酒、紅蘿蔔、日式醬油、乾香菇、泡香菇的水、雞蛋豆腐、鰹魚粉、大蒜苗、蒜頭、辣椒

年年魷魚 (炸魷魚)

簡單的炸魷魚 便宜 量又多 小孩吃的很開心

食材：魷魚、鹽、木薯粉

香港知名小吃¨紅豆砵仔糕¨

食材：A，紅豆、A，水、B，水、B，粘米粉(在來米粉)、B，澄粉、C，水、C，黄砂糖

掌廚房年菜．角椒鑲肉

角椒鑲肉是經典的上海家常菜，濃鹹中有辛香，配飯正好。熱騰著吃、放涼冰鎮作為冷菜，兩般皆宜。內餡是即興發揮的舞台，全隨各人喜好心情變...

食材：豬絞肉、角椒、嫩薑（切末）、青蔥（切末）、豐景真酒、大蒜（切末）、冰糖、醬油、白胡椒、味噌、香油、鹽

年節小零嘴─油炸三色白糖糕

過年吃年糕有著步步高昇的好意兆，跟大家分享這款不用蒸的白糖糕，除了原味之外，更有添加了綠茶粉和可可粉二種口味，一次做三種口味，讓各...

食材：糥米粉、白砂糖、水、玄米油、綠茶粉、可可粉

年菜系列_廣式臘味蘿蔔糕

一連三個蘿蔔糕食譜，好彩頭哪有嫌多的 農曆年之前，還有很重要的【尾牙】，祝福大家都有好手氣囉 這個配方式軟度適中，蘿蔔料加量。比例...

食材：白蘿蔔、水、在來米粉、廣式臘腸及肝腸小丁、烹大師、香菇絲、白胡椒、蝦皮或蝦米

醉月東坡肉【大同分離式電子鍋】

過年團圓飯總缺少不了肉類菜色，今年最新推出的大同分離式電子鍋（無水鍋二代），只需簡單點選按鍵，就能慢慢煨出Q彈香嫩的經典東坡肉，完...

食材：豬五花、青蔥、陳年紹興酒、老薑、老抽、醬油、冰糖

懶人版甜年糕

快過年了~年糕好貴 因為不是專業的，ㄧ切備料工具，皆以方便取用即可。 Google 大神，参考網址： https://icook....

食材：糯米粉、糖、水、飲用水

韓式海鮮辣炒年糕

吃不完的年菜變新菜!!

食材：除夕夜年菜吃剩的海鮮、片狀韓國年糕、杏鮑菇、培根丁、雞蛋、韓式辣椒醬

韓式燉牛肉 一鍋到底【38度金門高粱酒】

牛肉經由高粱酒的燉煮，肉質更顯軟嫩而不乾柴。搭配紅白蘿蔔一起燉煮，有肉有菜，營養滿分，搭配白飯或麵條，輕輕鬆鬆搞定一餐♪ ★更多...

食材：牛肋條、白蘿蔔、蒜頭、紅蘿蔔、薑片、38度金門高粱酒、洋蔥、醬油、冰糖、韓國辣椒醬、清水、肉桂

年年有魚~皮蛋豆腐

過年菜價大漲 說實話許多都是賺過年財 精打細算的掌廚者只好用創意來省菜錢 這就是一般常見的~皮蛋豆腐 只是花一點點時間擺盤...

食材：豆腐、皮蛋、醬油膏、香油、蔥

年菜福氣元寶拼盤【華師父水餃】

下個月就要過年了吔~ 真的好快喔~大家都要去那裡跨年呢~ 每年過年我最期待吃年菜了~ 平常不易做的年菜到了過年都會吃到呢~ 這次我...

食材：【華師父水餃】剝皮辣椒豬肉水餃、蝦、綠花椰菜、綠咖哩塊、紅蘿蔔、雪白菇、洋蔥、香菜&九層塔

人蔘豬心湯

這道人蔘豬心是老公小時候常吃到的冬季補品, 婆婆燉煮這道料理時都會很仔細的把豬心洗乾淨, 讓吃的人感受到滿滿的愛心,看著網路教學就...

食材：豬心、人蔘鬚、枸杞、紅棗、桂枝、當歸、米酒

老北京炸醬

炸醬之所以為「炸」是因為製作的最後階段, 比重的關係, 醬料都會沉在鍋底, 上頭浮起一層油, 看上去就像把醬丟在油裏炸一樣, 所以...

食材：五花肉、甜麵醬、陳年豆瓣醬、薑末、蒜末、青蔥、砂糖、清水 (燒煮)、清水 (拌醬)、油

和孩子一起做年菜～ 【團圓什錦束】

透過年夜飯的準備，我們能傳承給孩子什麼樣的味蕾記憶與感動呢？ 分享在孩童時味蕾記憶中的美好！每到除夕當天，我們家幾個小屁孩唯一幫得...

食材：胡蘿蔔、香菇、皎白筍(冬筍更好)、酸菜、瓠瓜干、大白菜