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蔣龐嚴選
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韓式海鮮辣炒年糕

韓式海鮮辣炒年糕

描述

吃不完的年菜變新菜!!

97 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 不沾鍋冷鍋冷油爆香培根丁。

    不沾鍋冷鍋冷油爆香培根丁。

  • 年糕水洗同時將黏在一起的撥開,瀝乾。

    年糕水洗同時將黏在一起的撥開,瀝乾。

  • 杏鮑菇對剖斜切與年糕等厚,同時下鍋。

    杏鮑菇對剖斜切與年糕等厚,同時下鍋。

  • 加入開水或過濾水,稍微覆蓋年糕即可。

    加入開水或過濾水,稍微覆蓋年糕即可。

  • 待年糕炒軟後加入海鮮,與一湯匙韓國辣椒醬均勻拌炒。

    待年糕炒軟後加入海鮮,與一湯匙韓國辣椒醬均勻拌炒。

  • 拌炒時別忘了要隨時以鍋鏟接觸鍋面讓受熱黏底的年糕被翻攪上來。最後確認風味滿意,可加雞蛋在上面並蓋上鍋蓋中小火悶熟即可上桌。雞蛋上面再灑上香草,百里香。

    拌炒時別忘了要隨時以鍋鏟接觸鍋面讓受熱黏底的年糕被翻攪上來。最後確認風味滿意,可加雞蛋在上面並蓋上鍋蓋中小火悶熟即可上桌。雞蛋上面再灑上香草,百里香

小撇步

正宗韓式料理會再加上少許砂糖,這是讓加過多的辣椒醬可以緩和辣味,也讓辣炒年糕有較「溫和」的風味。

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