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年菜料理-蒜香粉絲蒸干貝

煸香過的蒜頭，在這道料理是不可缺的風味之一 非 常 好 吃

食材：干貝2s、粉絲、蒜頭、日式醬油、蔥花

九層塔餡餅/vagen 純素

加入「H.Cookie 手作廚房」粉絲頁， 有更多純素VEGAN美食教學食譜即時分享唷！ https://www.faceboo...

食材：中筋麵粉、冷水、素肉漿、熱水、九層塔、鹽、醬油、麻油、胡椒、薑末

年菜【魚香茄子】李錦記魚香茄子醬

主婦們一遇到年節時，想到要準備年菜就很頭痛吧! 用便利的做菜方便醬，可以大大減輕主婦的困擾。 今天使用李錦記魚香茄子醬，不必再煩...

食材：茄子、青蔥、大蒜、薑、紅辣椒、李錦記魚香茄子醬、沙拉油

豆苗拌炒嫩蛋白絲

將做漢堡肉用剩的蛋白， 跟豆苗一起料理， 味道真的很令人驚艷喔～ 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://...

食材：蛋白、鹽巴、味霖、沙拉油、紅蘿蔔絲、豆苗、胡椒粉、水、香（蔴）油

沙茶魷魚肉羹湯

豐富的食材,不論是加麵,加米粉或直接食用,都是一道讓人非常有飽足感的一道菜肴！🤗

食材：生魷魚、肉羹、雞高湯、竹筍、薄鹽醬油、生香菇、鹽巴、黑木耳、烏醋、胡蘿蔔、太白粉（可省略）、金針菇、沙茶醬、九層塔、柴魚、蒜頭

麻油松阪豬炒飯

這道料理原始的樣貌其實是「麻油酒蛋松阪豬麵線」，月子期間婆婆常做的料理。但因為對於麵線我接受度低😆，所以就自行改良了。馬祖老酒也因...

食材：松阪豬、雞蛋、青蔥、酪梨油、胡麻油、白飯、鹽、醬油、陳年高粱（或米酒）

年節上大菜─走運豬蹄

過年上大菜，不是大廚也能完成的應景大菜，這道「走運豬蹄」就是其中一道，透過燉煮的方式，能 將豬蹄皮滷得香Q彈牙，肉質不乾柴，不用花...

食材：豬前蹄、豬後蹄、小磨坊-萬用滷味包、醬油、冰糖、米酒、水、薑、芫荽（可有可無）

年節上大菜─簡易韓式炒年糕

年節上大菜，沒有時間，沒有經費，一樣可以簡單煮，歡樂嘗，適合小倆口的年節菜，用韓式泡菜搭配韓式年糕來煨煮，灑上大把的起司絲，我們一...

食材：韓式年糕、肉末、韓式泡菜、洋葱、起司、青葱

紅龜粿(糯米粉版)

在元月初九天公生日、二月二土地公生，或者許多大大小小的神明生日、生命禮俗中都可以見到「龜」的身影，祝福生命綿延，分享喜悅！自己在家...

食材：糯米粉、二砂糖、紅麴粉、水、紅豆、月桃葉

干貝燴梨山娃娃菜～年菜系列

雖然外表長得奇形怪狀，口感卻是非常地水嫩，搭配上日本干貝的鮮甜，勾著薄欠似乎讓兩樣食材瞬間在口中完美溶合了～

食材：梨山娃娃菜、日本乾干貝、紅蘿蔔、葱、蒜頭、高湯、太白粉水、鹽、白胡椒粉、香油、米酒、炒菜油

【高纖彩蔬鮮滋味】素食年菜

五顏六色繽紛輕食，吸晴宴客佳餚，視覺饗宴同時滿足味蕾，在滿桌澎湃年菜中毫不遜色，吃得到新鮮蔬菜鮮滋味兒，是一道高纖健康的料理。

食材：油、鹽、冬菜料理粉、水、老薑片、乾香菇、紅椒、黃椒、蘆筍、白山藥、紫山藥、新鮮香菇、青花菜

木須炒蛋【蛋奶素】

這道菜的重點在炒蛋，因炒蛋的嫩黃色類似木樨花（桂花），因此用「木樨」這個名稱代替雞蛋。之後因口語轉換而成『木須』。 快來試試這道 ...

食材：蛋、木耳絲、鹽巴、紅蘿蔔絲、胡椒粉、小黃瓜絲、水

超簡單！輕鬆做出5道開胃佐酒輕食

雖然疫情下無法前來威尼斯旅遊，但在餐桌上還是能愜意享受酒館美食，讓我們用輕鬆簡單的義式開胃小食，歡度復活節或連假週末吧！ 歡迎訂...

食材：水煮蛋、油漬鯷魚、煙燻鮭魚、橄欖、奶油乳酪、Brie布里乳酪、胡椒、檸檬、無花果果醬、Gorgonzola藍紋乳酪、蝦夷蔥或蒔蘿、核桃、西洋梨、帕馬生火腿、粉紅胡椒、義大利陳年巴薩米克醋、莫札瑞拉乳酪、芝麻葉或生菜

燒烤香甜洋蔥圈和香腸~年菜必備

使用水波瀘來烤洋蔥， 把洋蔥的鮮甜都索住，不辛辣。 與烤好的香腸卷著吃， 真的很美味～～ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http:...

食材：洋蔥、香腸、國際牌水波爐、油、雙面烤盤、調味粉

天長地久喜樂年【豆豆愛的料理】

年節期間，魚貨、肉品、海鮮，價格居高不下，不少人會煩惱過年期間，要煮什麼山珍海味年菜？不妨來道「田園蔬食風」的醬燒麵腸，台語諧音「...

食材：麵腸、醬油【萬家香】、青蔥、薑、橄欖油【得意的一天】、水、糖

年年有魚好運到

食材：鱸魚、鹽巴、白胡椒粉、橄欖油、樹薯粉、牛蕃茄、綠花椰菜

無油年菜輕鬆做【三彩拌雞絲】

三彩拌雞絲不僅清爽不油膩，色彩豐富可以增進食慾，少了油煙和繁複的步驟，不論什麼時間季節都適合吃，還可當輕食主菜。 做法很簡單，將雞...

食材：帶皮雞胸肉、小黃瓜、米酒、黃椒、鹽、亨氏蒸餾白醋、小番茄、芝麻醬、砂糖、醬油、麻油