年菜食譜

【麥典實作工坊】黑糖發糕

跟著做麥典品牌廚房食譜, 不需要什麼高超的技術, 人人都可以做出好吃的黑糖發糕~ 雖然第一次試作時有點失敗没發成功, 但失敗為成功...

食材：麥典時作工坊麵包專用粉、黑糖、即發乾酵母粉、溫水、葡萄乾

吻仔魚干貝蟹肉棒+火腿蛋玉米濃湯-快煮鍋

超營養💪 雖然賣相不佳～但卻每口都有滿滿的海鮮+玉米 滿足口慾也滿足了心

食材：康寶火腿玉米濃湯包、雞蛋、玉米罐頭、吻仔魚、小干貝或大干貝、蟹肉棒

紹興醉雞

食材：去骨雞腿、紹興酒、當歸、紅棗、枸杞

港式蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、香菇、蝦米、臘肉、臘腸、油蔥酥、鹽、白胡椒粉、橄欖油

起司蘿蔔糕海苔捲

有試過將海苔和蘿蔔糕結合成一道料理嗎？ 如果沒有，你一定要試試這道小點心，因為它們真的是太麻吉惹~ ★影音食譜 http://go...

食材：蘿蔔糕、乳酪絲、葱花、白芝麻、海苔

寶寶吃「奶香金沙三味燉飯」❤️

其實就是南瓜總匯燉飯唷❤️❤️ 香噴噴滑順好吞嚥～ 裡面有豐富的餡料 又香又健康😘 （我不是廚師，只是一位還在練習煮菜的新手媽...

食材：南瓜、鮭魚、干貝、牛肉條（牛絞肉也可以）、豆腐、蒜頭、奶油、空心菜（可自行變化）、冷藏白飯

富貴蝦紅

團圓~~紅色又討喜的年菜!! 極度簡單~ 技巧0%

食材：冷凍去殼白蝦、薑段、蔥、辣椒、胡椒鹽、料理米酒

私房涼拌刺參～年菜系列（滷汁再利用版）

海（刺）參之所以這麼受大家的歡迎，主要在於海參是高蛋白，低脂肪的特徵，好吃不怕胖也讓海參不僅是中老年人喜歡，漸漸懂的養生的年輕人也...

食材：乾刺參、南洋參、蔥（川燙用）、薑（川燙用）、米酒頭（川燙用）、蒜頭、蒜苗（取中段）、香菜、大辣椒、芝麻香油、滷汁

紅燒魚，煎魚不會破皮的方法

剛入廚房的新手常因為心急再加上不懂眉角，很容易就把一條魚煎到皮破肉綻的醜模樣，試試這個不敗步驟每次都能成功煎出一尾漂亮的魚!! 把...

食材：魚、香菇、素蠔油、木耳、米酒、紅蘿蔔、糖、薑、蕃茄醬、蒜頭、泡香菇的水、蔥、太白粉

獅子頭四吃

簡易自製的獅子頭，搭配不同料理燉煮，哪種是屬於你的口味呢？

食材：豬絞肉、紹興酒、油、醬油、蒜末、薑末、蒜苗、洋蔥、洋蔥細碎、乾香菇、馬鈴薯、泡菜、白蘿蔔、白胡椒粉、紅蘿蔔、水、高湯、LC鑄鐵鍋、蛋、大白菜（菜梗與菜葉分開）、番茄、韓式辣醬、OXO好好握餐夾、糖、TGM大馬士革廚具刀、番茄醬、麻油、香菇水、鹽、金針菇、八角

栗子蘿蔔排骨湯

食材：生栗子、白蘿蔔、鹽、豬軟骨、米酒、蔥、干貝粉

鹹豬肉蘿蔔糕

醃過的豬肉實在很方便使用，而且保存較久！這次用鹹豬肉做蘿蔔糕，除了蘿蔔清甜，又多了鹹香微辣的胡椒花椒等醃料的味道，也很不錯唷！可以...

食材：再來米粉、白蘿蔔、鹹豬肉、水、鹽巴、白胡椒

酒香干貝炒蘆筍

蘆筍與海鮮的搭配，往往會碰撞出美妙的滋味。這次以生干貝搭配蘆筍及甜椒清炒，絕對是道清爽又低卡的蔬菜料理。

食材：蘆筍、甜椒、生干貝、米酒、鹽巴、胡椒粉

老皮嫰肉蘿蔔糕（無油煙。影音）

嘿嘿嘿，你知道這是蝦米碗糕（台語）嗎？ 看起來是「炸物」，但是它的真實身分是「烤物」。 看起來像「老皮嫰肉」，吃起來像「糕渣」。 ...

食材：蘿蔔糕、蛋液、和風醬油、麵包粉、白開水、柴魚花、白芝麻、葱花

【好事多食材】香滷牛腱肉

冰箱裡總是要放1，2份這種即時可使用的肉品，在忙碌的一天後，還是能優雅輕鬆的準備晚餐✔ 辣椒可促進食慾，可以盡量把辣椒籽去掉 辣...

食材：好事多 滷牛腱、辣椒

沙茶魷魚肉羹湯

豐富的食材,不論是加麵,加米粉或直接食用,都是一道讓人非常有飽足感的一道菜肴！🤗

食材：生魷魚、肉羹、雞高湯、竹筍、薄鹽醬油、生香菇、鹽巴、黑木耳、烏醋、胡蘿蔔、太白粉（可省略）、金針菇、沙茶醬、九層塔、柴魚、蒜頭

蝦米瘦肉絲瓜粥

食材：絲瓜、肉絲、鹽、蝦米、米酒、薑、干貝粉、蔥、胡椒粉、米、水