Elaine Cheng 11 食譜 8 粉絲 追蹤 紹興醉雞 已參加:家的味道大不同 創意東西方年菜 109 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿 2隻 紹興酒 250ml 當歸 少許 紅棗 少許 枸杞 少許 步驟 去骨雞腿抹鹽後再用紹興酒醃10分鐘 醃完後用鋁箔紙捲起,再連同紹興酒一起蒸,外鍋1.5杯水 蒸完後雞肉捲夾起放冷,再將紅棗、枸杞、當歸等食材放回剛蒸雞肉捲的紹興酒裡一起蒸,外鍋半杯水 雞肉捲從鋁箔紙取出後,放進保鮮盒,再將剛蒸完的紹興酒及中藥材倒進保鮮盒 放置冰箱24小時後取出切盤,大功告成 2,461 瀏覽 2018/01/21 發表