年菜食譜

沙公鮑魚海鮮粥

先用蔬菜燉煮好高湯 川燙沙公鮑魚跟花菇後撈起備用 再把白飯放下去滾到米粒吸湯飽滿 最後打蛋攪拌至收汁 就可以灑上蔥花跟白胡椒擺上海...

食材：活沙公、活鮑魚、花菇(前一天先泡開、蔥、雞蛋、白胡椒

蕃茄海鮮燉飯 WMF 3L 快易鍋

週末清冰箱之快速懶人料理

食材：糙米、蕃茄泥、高麗菜、蕃茄、牛五花肉片、洋蔥、剝殼白蝦仁、玉米筍、花枝、干貝

乾煎白鯧魚。家常美味

全食譜分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/08/blog-post_27....

食材：白鯧魚、鹽、檸檬、花生油

味噌牛肉烏龍麵🍲

小惡魔👿吵著說要吃烏龍麵，真不知道她哪來的靈感，看看冷凍庫還有豆皮、分裝的無骨火鍋牛小排片，上週清境買的油菜花，再採買個味增、烏龍...

食材：無骨火鍋牛小排片、烏龍麵、吉田乳酸菌減鹽味噌、洋蔥絲、薄鹽干貝醬油、鮮香菇、紅蘿蔔、玉米筍、豆皮、魚板、油菜花、細蔥花、水

干貝蒸蛋

食材：雞蛋、水、鮮奶、干貝、青花菜、鹽

無油蒸起司蘿蔔糕(懶人)

早上給孩子準備的早餐，又不想油煎蘿蔔糕，想說用電鍋蒸看看。

食材：蘿蔔糕、雞蛋、蔥花、起司絲

港式蘿蔔糕湯

乾燥香菇泡水備用 （香菇水留下） 蒜苗斜切 （白色拿來煸炒，綠色最後調香） 熱油鍋加入豬絞肉、蒜苗、香菇炒至金黃味道出來，加入香菇...

食材：乾香菇、蒜苗、豬絞肉、排骨、港式蘿蔔糕、茼蒿

紹興醉雞

食材：去骨雞腿肉、紹興酒、枸杞、當歸、水、冰塊、鹽巴、錫箔紙

無油煙年菜輕鬆做 涼拌彩椒雞絲

過年的菜色從不缺乏大魚大肉，所以餐桌上的料理，不能少了一道清爽的涼拌菜，平衡一下油膩膩的味覺！這道彩椒雞絲除了爽口好吃又低脂健康，...

食材：雞胸肉、紅椒、蒜泥、黃椒、醬油露、小黃瓜、高粱醋(或白醋/米醋)、糖、鹽、麻油

干貝醬辣炒桂竹筍乾

一般桂竹筍都是吃新鮮的, 不過上次在原住民部落吃到美味的桂竹筍乾後, 就買了一包回家試試。 用豬油炒竹筍真的很對味, 再搭配好吃的...

食材：桂竹筍乾、蒜末、辣椒、蔥花、干貝醬、醬油、糖、米酒、豬油、鹽

蘿蔔排骨貢丸湯

食材：白蘿蔔、小貢丸、鹽、排骨、米酒、香菜、干貝粉

紹興醉雞

做醉雞時, 用錫箔紙取代棉線, 蒸出來的雞肉, 肉汁都封在裡頭, 吃起來更啾C喔~^^ . 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持 FB...

食材：坊仔去骨雞腿排、錫箔紙、鹽、紹興酒、清水、紅棗、枸杞、當歸

[寵物鮮食] 狗貓年菜！五福如意湯丸子

今年九天年假有什麼計劃呢？ 動手煮年菜好像還不錯喔！ 替狗狗貓咪準備一份專屬的年菜， 慰勞這一年來辛苦玩耍、搗蛋、賣萌…..的他們...

食材：雞胸肉、傳統豆腐、雞蛋、高麗菜、南瓜、紫色地瓜、枸杞、水

芥菜蛤蠣雞湯（刈菜蛤蠣雞湯）

芥菜就是刈菜，俗稱長年菜，冬季盛產正當令~ 只要小小撇步，湯頭甘甜好味不會苦， 溫刀一家人吃到只見光溜溜鍋底，不見湯汁湯料😋😋😋 ...

食材：芥菜、雞腿肉、鹽、油（這裡使用日本三和玄米胚芽油、二砂糖、蒜末、米酒、薑片、新鮮香菇、枸杞、蛤蠣、干貝、水(1300ml~1500ml

小黃瓜干貝捲

食材：鮮干貝、小黃瓜（大）、奶油、海鹽

金針湯

食材：金針花、高湯、魚丸、蛋餃、乾干貝、米酒、鹽、糖

【麥典實作工坊】黑糖發糕

跟著做麥典品牌廚房食譜, 不需要什麼高超的技術, 人人都可以做出好吃的黑糖發糕~ 雖然第一次試作時有點失敗没發成功, 但失敗為成功...

食材：麥典時作工坊麵包專用粉、黑糖、即發乾酵母粉、溫水、葡萄乾