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干貝醬辣炒桂竹筍乾

干貝醬辣炒桂竹筍乾

描述

一般桂竹筍都是吃新鮮的, 不過上次在原住民部落吃到美味的桂竹筍乾後, 就買了一包回家試試。 用豬油炒竹筍真的很對味, 再搭配好吃的干貝醬簡直就是白飯殺手, 同樣的煮法, 我想也能應用在新鮮的桂竹筍上吧。

72 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 首先, 先把桂竹筍乾剪小塊用熱水泡軟, 我一般會泡好幾個小時, 直到完全軟化為止。 泡軟的桂竹筍再切小塊備用。

    首先, 先把桂竹筍乾剪小塊用熱水泡軟, 我一般會泡好幾個小時, 直到完全軟化為止。 泡軟的桂竹筍再切小塊備用。

  • 先把桂竹筍乾燙一下去味道。

    先把桂竹筍乾燙一下去味道。

  • 把蒜頭切末, 辣椒也切末備用。

    頭切末, 辣椒也切末備用。

  • 在炒鍋裡用豬油爆香蒜末和辣椒, 再把桂竹筍乾放入拌炒

    在炒鍋裡用豬油爆香末和辣椒, 再把桂竹筍乾放入拌炒

  • 拌炒過後, 加入醬油, 米酒, 糖, 鹽等調味。

    拌炒過後, 加入醬油, 米酒, 糖, 鹽等調味。

  • 最後放入兩大匙干貝醬拌炒。

    最後放入兩大匙干貝醬拌炒。

  • 起鍋前撒入蔥花增添風味。

    起鍋前撒入花增添風味。

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Serena的美味廚房 165 食譜 2,077 粉絲

正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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