[年菜系列 向陽干貝豆腐扣

食材:蛋，豆腐，干貝，高湯 辛香調料:鹽，胡椒粉，酒，蔥花，太白粉 做法:先煎出一張蛋皮鋪入一深碗中備用，干貝加酒入電鍋蒸一小時壓碎備用，豆腐壓成泥打入蛋液，蔥花，干貝碎，辛香調料拌勻，填入鋪了蛋皮的碗中入電鍋蒸二十分鐘，倒扣入盤中。蛋皮上劃刀展開成葉片狀!

起油鍋爆香蒜末下高湯，鹽，糖少許勾薄芡淋入盤中即可!!