年菜做法

根昆布香菇雞湯

營養百分百

食材：雞、根昆布、香菇泡水、干貝或珠貝泡水、米酒鹽巴

烏魚子青蔥義大利麵

每次從台灣回日本如果可以的話我都會準備烏魚子當伴手禮，這次很感謝阿嬤好友準備的烏魚子，大塚先生&大塚爺爺都很喜歡。用日式清...

食材：烏魚子、清酒、蔥、蒜末、鹽、橄欖油、義大利麵

[年菜系列] 醋溜黃魚

食材：黃魚、辛香調料

蒜苗炒蘿蔔糕（鄉村早餐）

蘿蔔糕新吃法~除了當早餐、沾醬油膏，還能當一道菜上桌！

食材：港式蘿蔔糕、蒜苗、橄欖油、胡椒鹽

[年菜系列] 京都子排

食材：肋排適量、辛香調料

宴客-無敵海景～佛跳牆

人啊！總有一兩招才能在社會上走跳。

食材：芋頭塊（菜市攤切好的火鍋料）、排骨酥、鳥蛋、蒜頭、蝦米、白菜、三層肉絲、香菇約3個指幅寬、金針菇、魚皮（切15公分長，大略）、大同醬油膏、雞湯塊

三絲肉羹湯

食材：豬瘦肉(雪花)、木耳(大)、醬油、紅蘿蔔、米酒、地瓜粉、湯筍、胡椒粉、太白粉、沙茶醬、金針菇、五香粉、鹽、干貝粉、橄欖油、烏醋

獅子頭-台糖安心豚

食材：台糖安心豚絞肉、荸薺、太白粉、白菜、蒜泥、豆瓣醬、醬油、米酒、白醋、鹽、細砂糖

菱角苦瓜雞湯

利用菱角燉苦瓜雞湯，加入鹽麴調味，好喝湯。

食材：菱角已剖開、苦瓜、干貝糖、鹽麴、大雞腿

日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素)

日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑， 咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔，一個禮拜吃幾次都不膩！FB: https://www.f...

食材：豆腐、雞蛋、日式昆布醬油、洋蔥、味醂、鮮香菇、糖、蔥、水、油、七味粉（含黑芝麻）

美國人的家常料理-手抓小龍蝦

因為本身住在美國的關係 學了很多美國的家常好料理 這道手抓海鮮 是美國人經常出現在家裡的一道菜 把所有你想吃的料煮熟 再加上熱奶油...

食材：小龍蝦（或是白蝦）、德式香腸、小茴香粉、荷蘭豆、匈牙利紅椒粉、TabaSco、馬鈴薯、大蒜粉、奶油、大蒜丁、黑胡椒粉、辣椒粉（愛吃辣再加）、海鮮調味粉、檸檬胡椒粉、鹽巴

XO干貝醬炒絲瓜

鮮甜的絲瓜，只要加入跟海鮮有關的食材都很搭，這次我加入XO干貝醬，煮出來的絲瓜連湯汁都甘甜無比，淋在飯上超級下飯，不但絲瓜好吃，最...

食材：絲瓜、XO干貝醬、鹽、橄欖油

蛤蠣干貝義大利麵 （一鍋到底）

新鮮的蛤蜊搭配香煎干貝, 超美味的!!

食材：大蒜、洋蔥、蛤蜊、干貝

菜豆肉絲粥

食材：菜豆、乾香菇、醬油、鮮香菇、米酒、鹽、肉絲、胡椒粉、干貝粉、蒜頭、紅蔥頭、水、蝦米、紅蘿蔔、蔥、米

沙茶牛筋白菜鍋

食材：包心白菜、魯過的牛筋、紅蘿蔔片、金針菇、乾豆皮、青蒜、塩、罐裝沙茶醬、熱水

家常蘿蔔糕

食譜設計／陳金蓮　攝影／劉忠

食材：白蘿蔔、在來米粉、調合油、水、鹽、紅蔥頭、黑胡椒粉、香菇

臘雞腿蘿蔔糕湯

蘿蔔糕吃不完怎辦? 那就煮湯吧

食材：蘿蔔糕、臘雞腿、茼蒿(山茼蒿)、香菇、蒜頭、鹽