[年菜系列] 京都子排

食材:豬小排(切小段) 辛香調料:蒜末，梅林辣醬油，蕃茄醬，冰糖，酒，胡椒粉，五香粉 做法:小排骨用水泡兩小時去血水瀝乾下蒜末少許，五香粉少許，酒少許糖，醬油少許醃製半小時! 把排骨沾太白粉，用油鍋炸熟至外表酥脆。

另起油鍋爆香蒜末下冰糖，蕃茄醬，梅林辣醬油略炒，下少量水燒滾下排骨大火翻炒燒1~2分鐘收汁下太白粉水勾芡即可!!盤飾可用水果切片!!