家常食譜

絞肉三吃-三色丸子

食材：拌好的絞肉、紫米、白米、雞蛋、鈕扣菇

沙茶海鮮炒麵

一鍋到底! 簡單又豪華!

食材：油麵、蒜泥、蠔油、香菇、醬油、魚板、沙茶醬、高麗菜、米酒、青口、白胡椒粉、任何海鮮、糖

十五分鐘快速紅燒排骨 古早味家常料理

紅燒是最基本的家常煮法，有醬油跟糖就幾乎完成了一半，喜歡微微酸香的可以加點烏醋提味，燒好後，超下飯的紅燒排骨便完成了。 紅燒豆腐...

食材：豬小排剁5公分段、蔥切段、醬油、薑切片、酒、辣椒切片、胡椒粉、糖、米酒(可省略)、太白粉、烏醋(可省略)、水

醬燒南瓜

冬季是南瓜的盛產季，帶皮攝取營養更完整。這道料理食材取得容易，料理也簡易，就能煮出美味的料理。

食材：南瓜、薑絲、蠔油、味醂、水、蔥花

玫瑰露酒豉油雞

出自: http://ohbin.blogspot.com/2010/08/blog-post_23.html ps: 玫瑰露南門...

食材：雞、桂皮、甘草、八角、花椒、草果、薑、黑醬油、醬油、玫瑰露酒、鹽、冰糖、味精、蔥

無水番茄燉牛肉

超簡單！超好下飯的無水又甜番茄燉牛肉。

食材：牛肋條（切塊）、牛番茄、蒜末、薑末、洋蔥（切塊）、蠔油、鹽巴、黑胡椒粒、胡椒鹽、清酒（可米酒代替）

家常滷肉(梅花肉版)

一直覺得用梅花肉來滷肉比五花肉更好吃，喜歡的你也來試試看喔！

食材：梅花肉、五香豆干(大)、海帶結、紅蔥頭、米酒、萬和紅蓋醬油、麥芽糖or冰糖、水、白胡椒粉、五香粉

馬鈴薯燉雞

食材：去骨雞腿、紅蘿蔔、醬油、馬鈴薯（小）、醬油膏、洋蔥、米酒、黑木耳、水、味醂、糖、胡椒粉

家常豆腐

很平凡的菜餚, 全家都愛吃.

食材：蛋豆腐、小里肌肉、香菇(泡軟對切)、筍片、辣豆瓣醬、木耳切片、醬油、辣椒切斜片、糖、蔥切段、香油、薑片、太白粉水、蒜片

早餐-酪梨洋蔥鮪魚可頌

早餐是每天活力的來源.有時候出去吃.有時候就自己做. 酪梨的營養豐富.搭配洋蔥鮪魚口感相當豐富 再搭些配菜.在家也可以享用餐廳級的...

食材：洋蔥、鮪魚罐頭、酪梨、可頌、配菜隨意(番石榴.蘑菇.番茄)、蛋、番茄、乳酪絲

紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵

食材：洋蔥、紅蘿蔔、牛腩、紅葡萄酒、月桂葉、百里香、牛骨高湯、水、雞蛋麵、奶油、鹽、胡椒

蘿蔔粄

^蘿蔔粄^是客家的傳統點心，食材主要有白蘿蔔絲，蝦仁，雞蛋，蔥花，油蔥酥，中筋麵粉，是1道大大小小都喜歡的中式點心，白蘿蔔絲自然的...

食材：白蘿蔔絲（去皮）、蝦仁（去蝦頭，蝦殼，腸泥。）、五香粉、蔥花、米酒、中筋麵粉、塩、雞蛋（含蛋殼）2個、橄欖油、油蔥酥

福菜辣椒炒肉片/便當家常菜

福菜配上肉片就是白飯殺手！ 福菜本身就有鹹鮮味，這道料理不必調味超簡單，包便當也超合適。 適合每個天天都要吃便當的人喔！

食材：福菜、豬肉片、米酒、紅辣椒切圈、胡椒粉、油、醬油、柴魚粉（可省略）、水

鮮蚵豆腐-家常菜

餐廳員工餐之一 簡單快速又下飯 滿足全家人的胃

食材：蚵仔、中華豆腐、醬油、豆豉、醬油膏、蒜末、米酒、薑末、糖、辣椒末、胡椒粉、蔥花、清水、太白粉水

綠意盎然娃娃菜

娃娃菜又名孢子芥菜，是秋冬才會見到的菜，富含多種維生素、礦物質及膳食纖維，在寒冬進補的日子中也要常吃綠色蔬菜以保持好身材喔。

食材：娃娃菜、鴻喜菇、黑木耳絲、薑絲

炒蘆筍魚排

香味四溢

食材：魚排、蘆筍、蔥、蛋、味醂、香菇素蠔油、鮮味炒手

青龍椒(糯米椒)辣炒虱目魚柳

這道菜餚可以配上好幾碗白飯喔~魚柳也可以用雞丁代替~

食材：青龍椒(糯米椒)、虱目魚柳、蒜頭、辣椒、太白粉、香油、豆瓣醬、鹽、白胡椒粉、糖、醬油