家常食材

[蔬食]鴻運當頭高麗菜捲

想有別年節期間餐餐大魚大肉，將當季高麗菜葉捲覆飽滿肉餡，不僅口味清爽又鮮甜，而且美味又健康。

食材：三機植物絞肉、高麗菜、芹菜、紅蘿蔔、木耳、鴻喜菇、太白粉、開水、醬油、味霖、鹽

香煎超大雞排

昨晚跟老公看 YouTube，他說很想吃豪大大雞排，而且家裡其實都有材料。 但是我不想浪費很多油去油炸食物，所以就用少油煎炸方式來...

食材：雞胸肉、雞蛋、海鹽、料理酒、麵粉、五香粉、木薯粉、白胡椒粉、小蘇打粉、黑胡椒粉、蒜末、水

海苔玉子燒

食材：鹽、糖、蛋、柴魚高湯、海苔片

蒜炒吻仔魚

炒的有點酥酥帶蒜香的吻仔魚，配粥或用來炒莧菜都很搭，是道簡單好做的料理，ㄧ般可以買到熟的吻仔魚，不過生的吻仔魚也沒問題，只要多一道...

食材：生的吻仔魚、米酒、蒜頭、鹽

紅酒燉鴨心（一鍋到底）

在家樂福看見一大包鴨心，從來沒料理過鴨心，想了想決定用紅酒燉肉的方式料理（而且一鍋到底超方便），沒想到成果很棒，鴨心燉了之後不像一...

食材：鴨心、馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊、蘑菇切塊、洋蔥、蒜頭、培根、黑巧克力、雞湯塊、番茄糊、紅酒、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、香料葉

紙包鮭魚

食材：鮭魚菲力、洋蔥、蒜頭、無鹽奶油、小磨坊義式香料、鹽巴

蔥油麵線

鹹香好吃😋 麵線也可用麵條取代 是超級簡單的懶人簡易料理 影片版： https://youtu.be/2E7AT1aJ-K0

食材：麵線、連根的蔥、醬油、紅蔥頭、蠔油、雞蛋、烏醋、鹽、糖、雞粉

避風塘炒蟹（蒜酥蟹）下酒好菜

新鮮肥美的澎湖野生石蟹直接蒸熟吃味道最鮮美，但偶爾要來點變化，今天就來做道豪華下酒菜，用大量蒜酥襯托出石蟹的鮮甜，搭配啤酒真的很對味

食材：澎湖野生石蟹、蒜酥、蒜頭、蔥、乾辣椒

香蒜鮭魚佐時蔬

鮭魚用蒜風味油將其雙面煎至金黃恰恰香酥，再撒上香蒜粉與鮮磨黑胡椒粒，香氣四溢，魚肉油脂豐富Q彈，搭配脆口清甜的時令蔬菜，鹹香鮮甜，...

食材：鮭魚、洋蔥、鹽、紅甜椒、米酒、秋葵、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊蒜風味油、小磨坊香蒜粉

超省力烤全雞～萬用鍋

用萬用鍋烤全雞，肉質鮮嫩多汁又低脂，不容易烤焦又不需顧火爐，簡單上菜。

食材：全雞、蒜頭、鹽巴、五香粉、白胡椒、米酒

主菜篇｜荷葉昆布烤魚 (附影片)

今次做一道東南亞風味的菜~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https:/...

食材：銀鱈魚塊 或 其他魚塊、青檸皮B、檸檬葉、泰國羅勒葉B、泰國羅勒葉A、魚高湯、蒔蘿A、青檸汁、水、車厘茄、昆布A、青檸皮A、昆布B、泰國羅勒葉C、荷葉、香矛A、香矛B、粗鹽、油、牛油、初榨橄欖油、鹽和黑椒、蒔蘿B、紅酒醋

香酥虱目魚皮

香酥下酒也下飯

食材：虱目魚皮、鹽巴胡椒

鹹蛋黃

快速簡單容易,只要鹽2-3天，Q彈有咬勁，蛋香味濃，自製鹹蛋黃。

食材：生鴨蛋黃(雞蛋黃)、麵粉、食鹽、黑楜椒

釀節瓜

圓節瓜裡面竟然有多大大種子呢!挖出填豆腐餡隔水蒸. 好意外,淡淡薑香,清淡也多提各食材香味濃郁,健康無負擔好滋味啊~. 昆布柴魚...

食材：圓節瓜、澱粉、板豆腐、干貝粉、薑泥、醬油1、酒、味霖、醬油2、昆布柴魚高湯、澱粉水

小黃瓜炒甜椒

看似不搭配的組合，意外的協調 顏色搭配也好看

食材：小黃瓜、甜椒、蒜頭、辣豆瓣醬、鹽巴

芝士薯仔波波

食材：薯仔、芝士粒、鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋、麵包糠

乾煎，醬燒虱目魚腸

難得好滋味

食材：虱目魚肝腸、薑絲、胡椒鹽