家常料理食譜

蔥燒鯽魚

這道淮揚菜是冷菜, 所以須放入冰箱冰一天再拿出來吃, 會更具風味. 還有將鯽魚炸至表皮酥脆, 再去燜煮一個小時, 讓醬汁巴附再鯽魚...

食材：新鮮鯽魚、青蔥、醬油、老薑片、烏醋、米酒、冰糖、白醋 ( 泡鯽魚用去腥)

健康美味酪梨雞肉沙拉

只喝過酪梨牛奶嗎？其實酪梨可以做成許多料理喔！ 夏天可以試試清涼爽口、健康無負擔、大人小孩都愛的酪梨沙拉！ 酪梨的油潤果香和煎過的...

食材：酪梨、洋蔥、小黃瓜、雞胸肉、番茄、蘿蔓萵苣、初榨橄欖油、巴薩米克紅酒醋、海鹽、黑胡椒、檸檬汁

菱角蓮子當歸湯🌿全素

近來天氣早晚轉涼，已進入秋季。 秋季的養生飲食，適合選用健脾養胃的食材。蓮子有助於防癌抗癌，能促進氣血循環、降血壓 ; 菱角含豐富...

食材：素羊肉、菱角仁、新鮮蓮子、當歸片

麻油蒜香杏鮑菇

麻油蒜香杏鮑菇 一道簡單的下飯菜，，口感爽脆，飽滿多汁，滿滿蒜味麻油香...一眼看到以為是干貝，的營養杏鮑菇料理😋 👉影音食譜...

食材：大支杏鮑菇、蒜末、辣椒末、蔥花、麻油、糖、米酒、辣豆瓣、蠔油

涼拌金針菇

金針菇營養價值很高，有維他命 B1、B2、醣類、菸鹼酸、鐵、鈣、鎂、鉀等成分，可提高免疫力，改善皮膚。此外，金針菇含有豐富的膳食纖...

食材：金針菇、辣椒、鹽、蔥、糖、蒜、醬油膏、醬油、麻油、辣椒油

家常九層塔炒透抽

市場買的新鮮透抽，和自己種的九層塔一起炒，很簡單又很好吃。

食材：透抽（中）、九層塔、洋蔥、薑片、素蠔油、米酒、大蒜

魚香蛋茄子

肉醬罐頭是很好利用的食材，簡單的再調整一下，就可以變化出好吃的菜色

食材：茄子、辣肉醬罐頭、日式燒肉醬、蔥、辣豆瓣醬、雞蛋、糖

蔥鹽豬肉片

真的很好吃又簡單到不行的料理..每次都煎不夠吃結果鍋子都不洗了因為一直煎不停😂 (剛煎完熱熱的肉好軟嫩哦！真的還是建議一定要趁熱...

食材：梅花豬肉、鹽、蒜泥、蔥花

沙茶肉片炒空心菜😋 #肉質鮮嫩不柴

女兒說超級好吃，一上桌立馬秒殺😋 這是一道下飯料理，煮了一鍋白飯，當天"清空" ^^ Carol's Home/卡蘿愛料理: h...

食材：有"油花"的梅花肉、空心菜、肉片&醃醬 ( "按摩" )、蒜末、醬油、牛頭牌沙茶醬、辣椒末、料理米酒、蠔油、玄米油

醃筍炒雞

天熱吃不下飯嗎？有這道保證便當吃光光，醃筍的微酸讓雞腿肉和醬汁都變的好令人開胃，烹煮簡單又快速，夏天便當菜就靠這道了！ 也歡迎到女...

食材：雞腿、醃筍、醬油、紅蘿蔔、棕櫚糖或二砂、蒜、黑胡椒粉、辣椒、米酒、蔥、鹽（調整用）

竹筍炒肉絲

食材：竹筍/桂竹筍、豬肉、醬油、蒜頭、米酒、生辣椒or乾辣椒、香油、鹽、太白粉

黑胡椒豆腐燴冬粉

不同於一般黑胡椒醬，味道主角只有黑胡椒，這個配方使用自製的花椒八角油，挑起味蕾之旅！還有香菇肉醬香氣非常十足，冬粉吸飽醬汁入味，口...

食材：豬絞肉、八角、花椒、蒜頭、水、豆瓣醬、醬油膏、醬油、糖、太白粉、麻油、橄欖油/植物油、冬粉、黑胡椒粒、乾燥香菇

醬油蔥爆牛肉絲 熱炒100 家常下飯菜

自己炒熱炒一百熱門料理，一點也不難。 即便沒有專業快速爐，依然五分鐘就能完成的快速料理。 剩下一大把蔥想要一次消滅它的時候，一...

食材：牛肉絲、蔥、米酒、紅辣椒、醬油、白胡椒(可省略)、太白粉(可省略)

清涼簡易調酒‧氣泡水果雞尾酒

雖然目前防疫趨緩，想要外出小酌一杯仍然有些顧慮，在家來杯調酒吧！想怎麼喝就怎麼喝。手邊有公雞瑪黛氣泡飲（通寧風味）非常適合拿來調酒...

食材：龍舌蘭酒、檸檬汁、鳳梨汁、椴樹生蜂蜜、公雞瑪黛氣泡飲（通寧風味）、百香果、新鮮薄荷葉

草莓大福

食材：糯米粉、白色細砂糖、草莓、溫開水、紅豆餡、片栗粉或者太白粉

(全素蔬食)當歸醬燒娃娃菜

超簡單的作法，單純用當歸醬的鹹膩在大火中會帶出娃娃菜海味般的鮮甜。

食材：娃娃菜、當歸醬、枸杞

香煎白帶魚捲

處理好的魚捲挺方便的，烹調後也很美觀。片栗粉讓魚肉外酥內嫩，意外的發現😆

食材：白帶魚捲、片栗粉、海鹽、黑胡椒、橄欖油