在來

港式蘿蔔糕

喜歡逛傳統市場，因為在傳統市場看見成堆的菜、水果，有種豐衣足食的幸福感，而且要知道當季的蔬果是什麼？走一趟傳統市場就知道了，只要看...

食材：白蘿蔔(去皮)、水、在來米粉、鹽、豬絞肉、鰹魚粉、蝦米、香菇、紅蔥頭、醬油、黑胡椒粉

傳統米製-發糕【酵母發酵-無泡打粉】

過年必備的應景發糕，使用純米製做傳統的米製發糕，口感香Q，絕不是用粉做的發糕能比擬的，用酵母發酵，不使用化學泡打粉，就能做出100...

食材：蓬來米（白米）、在來米、清水、紅糖或黑糖或2砂、低筋麵粉、一般酵母1/2小匙

鹹蘿蔔糕~電鍋版

蘿蔔糕是傳統小吃，閩南人稱為菜頭粿，客家人稱為蘿蔔粄或菜頭粄，蘿蔔冬天量產多汁好吃又便宜，正是做蘿蔔糕的最佳時候，用電鍋這個好幫手...

食材：白蘿蔔、水、在來米粉、客家菜包內餡、鹽

芋粿

這次使用了做碗粿的方式來做芋粿，結果令人滿意，軟Q好吃。煎恰恰吃好給力啊!

食材：食材A:芋頭、A:乾香菇、A:水、A:鹽、A:糖、A:油、A:油蔥酥、A:胡椒粉、食材B:在來米粉、B:玉米粉、B:水

竹炭花生

節日接踵而至，配電視的零食竹炭花生也可以自己動手做。

食材：花生、竹炭粉、雞蛋、糯米粉、玉米粉、在來米粉、鹽、五香粉、白胡椒粉

阿華田巧克力豆餐包-米粉湯種+冷藏中種法

＊充滿濃郁地阿華田香！ * 詳細步驟與更多圖片，請到愛波小姐的部落格： http://aprillovewave.blogsp...

食材：在來米粉、牛奶、高筋麵粉、水、新鮮酵母、砂糖、海藻糖、鹽、阿華田、奶油、巧克力豆

自製寧波年糕、韓式年糕

突然很想吃炒年糕，但是美國買不到，所以就動手了。既然要做年糕，就順便做了韓式年糕的版本，哪天想到也可以炒一盤，方便得很。

食材：糯米粉、在來米粉、冷水、另外煮一小鍋熱水

阿母的鼎邊銼

這是我家阿母的古早味～想她時就會煮一鍋來溫暖一下自己！料多實在當正餐也很ok!!! 歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m...

食材：高粉或在來米粉（量米杯）、地瓜粉（量米杯）、高麗菜、水（量米杯）、紅蘿蔔、蔥花、鹽、魚丸、芹菜珠、貢丸、蒜頭酥、香菇、蝦米、豬肉

蘿蔔糕

在來米粉與蘿蔔的簡單相遇.....

食材：白蘿蔔一條、在來米粉（日正）、鹽、香菇、胡椒、絞肉、醬油、蝦米、油蔥、水

古早味【油蔥粿】

QQ的粿充滿濃郁的油蔥香，一口一回味，很難不讓人憶起兒時的古早味～ 今天來做原味的，做法比「菜頭粿」還簡單，我這作法不用蘸醬吃，...

食材：在來米粉、太白粉、高湯、冷水、胡椒粉、油蔥酥、鹽

港式臘味蘿蔔糕

加了臘味的港式蘿蔔糕，有蘿蔔的甜、臘味的鹹香，果然跟純蘿蔔糕有不同的風味。

食材：蘿蔔、在來米粉、玉米粉、水、臘腸、香菇、蝦米、米酒、油蔥酥、醬油、麻油、鹽、白胡椒粉

脆皮鹹酥雞

自己也可以作出很香酥好吃的鹹酥雞；裹粉裡加入了有吸水作用的在來米粉，讓炸完的鹹酥雞更有酥脆的效果，既使冷了也會脆噢

食材：雞胸肉或大雞腿肉、蔥白、蒜末、薑塊、醬油膏、薄鹽醬油、雞蛋、砂糖、雞粉、五香粉、胡椒鹽、米酒、在來米粉、地瓜粉、炸雞粉或脆酥粉

黑糖桂圓發糕(懶人安電鍋版)

由於並不是要做來拜拜用的，所以管它過不過年，應不應景，想吃就動手囉！一樣用油力士紙杯＋模具，但是今天嘗試使用溫水做看看，實驗證明，...

食材：炒黑糖用室溫水（Ａ）、黑糖、特圓C4737油力士、炒黑糖用熱水（Ｂ）、三能布丁鋁杯SN6025、桂圓、１０人份電鍋、泡桂圓用熱水（Ｃ）、外鍋水量、低筋麵粉、在來米粉、巧拌師無鋁泡打粉

~黑糖發糕~

食材：[材料]黑糖、[材料]蜂蜜、[材料]水、[材料]在來米粉、[材料]低筋麵粉、[材料]泡打粉、[材料]鹽

紅豆鬆糕

這是適合過年全家團聚一起吃的點心，聽說以前是蔣宋美齡夫人愛吃的點心之一，由蜜紅豆、木瓜絲及各式果乾組合而成，口感鬆Q、甜中帶酸，自...

食材：糯米粉、在來米粉、糖粉、鮮奶、蜜紅豆、紅棗、木瓜絲、八寶豆（市售）

黃金蘿蔔糕

食材中添加了紅蘿蔔，做成了金色的蘿蔔糕。非常討喜的顏色，煎至恰恰沾蒜蓉醬非常對味。

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、在來米粉、蔥頭酥、水、蝦米、乾香菇、鹽、胡椒粉、烹大師、油

廣式蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、香菇、臘腸、紅蔥酥、在來米粉、水、醬油、鹽巴、白胡椒粉、油