咸蛋

蟹黃豆腐煲

紅蘿蔔搭配鹹蛋，蝦蟹肉增添海味 平價料理也能做出蟹黃入口的鹹甜鮮香

食材：雞蛋豆腐、蟹肉 / 蝦、鹽、鹹蛋、醬油、蒜泥、香油、紅蘿蔔泥、白胡椒粉、蔥花、玉米粉 / 太白粉、水

太陽燒肉

食材：五花肉（寬約8cm)、薑片、蔥段、辣椒、醬油、糖、花雕酒、八角、五香粉、生鹹蛋黃

鹹蛋中卷

鹹蛋和炸中卷絕配，是很棒的下酒菜喔

食材：中卷、鹹蛋黃、地瓜粉、醬油、米酒、胡椒鹽、蔥花

芋頭水晶糕

芋頭可以是一個傳統的食物也可以是一個時尙的餐點。

食材：芋頭刨絲、蕃薯粉、水、豬肉絲、香菇、蒜頭、紅蔥頭、李錦記蠔油、鹹蛋黃

金沙山苦瓜

❣山苦瓜是夏天必備退火食材 😋配上鹹蛋根本是絕配啦

食材：山苦瓜、鹹蛋、油

金沙魚片

我們家是簡單的二大一小，因此料理少量多樣是最高原則。我有魚料理障礙，但是台灣鯛就很好操作，不用殺魚刮鱗，立馬來處理金沙魚片和醋溜魚...

食材：台灣鯛魚片、米酒、糖、岩鹽、鹹鴨蛋、胡椒粉、鹽巴、太白粉、蔥、地瓜粉、蒜、油、辣椒

綠豆蛋黃酥

自從愛上做烘焙，每逢中秋，煮婦都自己做中秋禮盒，以往都是手揉油皮、油酥！做的量有限，常供不應求。 今年，煮婦交給烘焙界的夢幻逸品...

食材：油皮、高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖粉、無鹽奶油、油酥、內餡、綠豆沙、鹹蛋黃、裝飾、白芝麻、蛋黃液

蘿蔔絲炒鹹蛋

"蘿蔔絲炒鹹蛋" 看似一道平凡無奇的料理，當入口的順間，原本的鹹香味，卻竄出一股清甜的汁液，混合之後，濃郁的鹹蛋黃味，鹹甜兩股勢...

食材：白蘿蔔、鹹蛋、青蔥

《應景中秋》造型鳳凰酥

食材：無鹽奶油、糖粉、市售土鳳梨餡、蛋黃約3顆半、鹹蛋黃、蛋黃、帕瑪森乳酪粉、動物性鮮奶油、低筋麵粉、高筋麵粉

金沙秀珍菇

職業婦女之快速料理 這道料理的美味完全取自食材的原味 不用再加入其他調味喔^O^ Gin是一個職業婦女，下班後簡直是跟時間賽跑， ...

食材：鹹鴨蛋、秀珍菇、絞肉、蔥花

鹹蛋苦瓜炒飯

又到了夏天盛產苦瓜的季節！ 這時期的苦瓜飽滿又好吃， 且瓜類較葉菜類不容易腐爛， 買一顆再分次料理也是很OK的哦！

食材：米飯、苦瓜、醬油、鹹蛋、橄欖油、油豆腐、蒜頭、青蔥、辣椒

南瓜鹹蛋野菇披薩 │ 奶蛋素可

有試過將鹹蛋加入披薩嗎？令人難以聯想的食材撞在一起，卻迸出了十足美味，一起動手試試這道超簡單的創意披薩吧！

食材：中筋麵粉、糖粉、南瓜、酵母粉、蘑菇、橄欖油、鹹雞蛋、水、花椰菜、鹽、披薩絲、小番茄、黑胡椒粒

安萱下課後 快炒店人氣料理 金沙豆腐

在很多知名餐廳當過領班廚師的表弟今天教我這道便當菜/家常菜/下酒菜真的有學到好幾招... 如果喜歡這道料理的人, 找到網路上或其他...

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蔥花、糖

鹹蛋高湯拉麵 免調味

慢熟冷凍先下鍋，水滾加麵，再滾加快熟菜肉，關火加牛奶海苔。

食材：紅蘿蔔、貢丸、肉燥、叉燒、鹹蛋、開水、麵、小白菜、肉絲、牛奶、海苔

咸蛋肉餅山

將平平無奇的蒸肉餅，轉一轉形象，堆高了，立刻吸引了許多~

食材：豬絞肉、馬蹄、鹽、咸蛋、糖、蔥花、醬油、老抽、太白粉、胡椒粉、麻油/香油

鹹蛋炒苦瓜

食材：苦瓜、鹹蛋、鹽、蒜頭、糖、香油、米酒

鹹蛋炒瓠瓜

瓠瓜的食譜多見以蝦皮添味，但家人不吃海鮮怕過敏，所以改成鹹蛋。鹹蛋的鹹香味更顯瓠瓜的清甜喔。

食材：瓠瓜、鹹蛋