和風料理

【日本話題冰飲法】冰鎮檸檬角 + 水

近期，翻譯家村井理子自製家的「冰鎮檸檬角 + 梳打水」在日本網絡瘋傳；一試之下，果然是今季一大消暑發明! 檸檬角冰鎮後，放入白開水...

食材：檸檬、水、薄荷葉

特製日式叉燒拉麵 🇯🇵🍜

誰不喜歡吃拉麵呢 趕快來動手DIY 自己特製 自己喜歡的口味！

食材：健康拉麵、叉燒數片、統一無糖豆漿、新鮮蔥粒、雞蛋

白玉麻油雞湯（立冬進補）

雖然已立冬了，但高雄天氣還是很溫暖，剛好最近是美濃白玉蘿蔔盛產的季節，為讓家人享用濃郁的麻油雞湯，同時避免上火，所以加了蘿蔔和杏鮑...

食材：台東古早山雞（家樂福嚴選）、白蘿蔔、黑龍日式醬油、杏包菇（家樂福嚴選）、紅標米酒、老薑（家樂福嚴選）、義美黑麻油、台灣紅棗、水、葵花油

輕鬆上桌～日式親子丼

全職媽媽做飯講求的是速度，料理親子丼飯簡單又方便，滑嫩的雞蛋和甜甜的湯汁是我的最愛

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、薄鹽醬油、鴻喜菇、米霖、白芝麻、蔥、米酒、七味粉、雞蛋、糖、水

日式烏龍麵

前一晚剩下的炒肉絲隨意加些青菜增加膳食纖維,混合Q彈烏龍麵條,淋上日式風味壽喜醬汁拌煮入味,趁熱享用~簡單就很滿足。 喜歡我的料...

食材：日式烏龍麵(熟)、肉絲(熟食已入味)、壽喜燒醬、洋蔥(小)、烏醋、波菜、清水、蛋黃

日式唐揚豆腐

每次去日本料理店必點的就是唐揚豆腐了，沒想到自己做的比外面好吃阿～～～ 外酥內嫩，爆炸好吃。 IG:cooking.365 點選...

食材：蛋豆腐、蛋、太白粉、柴魚露、味霖、柴魚片

日式燒鮭魚

鮭魚是Omega-3 的重要食物來源，光用平底鍋煎就能變出好料理，簡單又健康!

食材：鮭魚、蒜頭(瓣)、薑(片)、蔥花、醬油、清酒、水、糖

和風味噌吐司

味噌功效神奇！醒腦、排毒又防癌～沒想到也能做吐司吧！食材非常簡單，使用麵包機不用２小時就香噴噴的出爐囉～吃膩了白吐司嗎？那就來個健...

食材：高筋麵粉、味噌、冰水、糖、酵母

日式厚鬆餅!!小火烘烤微幸福~

慢慢來~~等待是值得的:) 用小火慢慢烘烤微幸福~~日式厚鬆餅!!! 日系甜點自己動手一點也不難!!! 更多美味料理請到~ ...

食材：鬆餅粉、雞蛋、牛奶、沙拉油、蜂蜜、奶油

【慢性腎臟病】夏-什錦炒冬粉套餐

冬粉是慢性腎衰竭病友的很好提供熱量的主食，比飯的蛋白質少，此道份量若無體重管理限制者，可再增加冬粉份量。 本食譜適合「慢性腎臟病...

食材：冬粉、蝦子、海帶、蛤蠣、紅蘿蔔、木瓜、梅花肉、銀耳、醬油、大黃瓜、橄欖油、日式醬油、黑木耳、烏醋、香油、糖、綠蘆筍、醋

炙燒黑鮪魚

生魚片除了直接切片生吃外，換個方式用炙燒的，也很好吃喔，可以保留肉的軟嫩，用醃料醃製過後，呈現自然的鹹香風味！記得要買可生食等級的...

食材：生食級黑鮪魚、日式醬油、味淋

輕食水煮料理：Day 1

租屋族常遇到沒有廚房、料理不便的狀況，以致於總是只能吃外食。然而外面的餐廳多高油高熱量，價格昂貴又難以飲食均衡。 只要房間有簡單的...

食材：雞胸肉、白飯、A菜、玉米筍、地瓜、小番茄、義美豆乾、減鈉碘鹽、和風芝麻醬

日式味噌海鱺蛤蠣湯

秋天，晚上的氣溫開始下降，晚上時來碗熱的味噌湯，真的很暖胃，味噌湯加入海鮮，讓湯更鮮甜，選用日本的白味噌，口味會比較沒有那麼鹹，還...

食材：海鱺、蛤蠣、薑片、蒜頭、九層塔、日本白味噌、米酒、鹽、胡椒

麻油雞 (日本純米吟釀版)

在異鄉很難買到台灣米酒，多半只有加了鹽的料酒，煮起麻油雞來總是有個味道。請教過達人後得知可以用日本清酒代替，所以用純米吟釀試試。效...

食材：全雞 (剁開)、老薑、黑麻油、日本純米吟釀、熱開水

日式豬肉可樂餅

熱騰騰可樂餅，外皮脆、內餡多汁，搭配高麗絲，爽口不油膩❗️ 歡迎到我的臉書專頁按讚：咩咩CooK https://www.face...

食材：豬絞肉、洋蔥、蔥、馬鈴薯、蒜頭、鹽、胡椒粉、蛋、麵粉、麵包粉、有鹽奶油

和風雞肉海鮮蓋飯

食材：去骨雞腿肉、花枝、洋蔥、雞蛋、蔥花、紅蘿蔔絲、味島香鬆、柴魚片、味淋、醬油

年糕披薩

日式年糕的料理方法不僅可煮火鍋或是烤、炸，還可以做成創意料理。

食材：日式年糕、義大利麵醬（蕃茄醬）、甜椒、蕃茄、鳳梨片、火腿片、起士條、胡椒粒