輕鬆上桌～日式親子丼
食材
去骨雞腿肉
1隻
洋蔥
半顆
鴻喜菇
隨意
蔥
1支
雞蛋
2顆
醬汁
薄鹽醬油
3大匙
米霖
2大匙
米酒
1大匙
糖
1小匙
水
150ml
調味料
白芝麻
少許
七味粉
適量
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1去骨雞腿肉切成一口大小，洋蔥半顆切絲，鴻禧菇不用洗撥開備用
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2蔥切段分為蔥白和青蔥，青蔥刨成絲備用，蛋稍微打散就好
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3將調好的醬汁倒入鍋中，加入洋蔥絲和雞肉煮到洋蔥變軟、雞肉熟透
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4加入蔥白和鴻喜菇ㄧ起煮到熟（大約2、3分鐘，不要煮太久）
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9將打好的蛋汁先倒ㄧ半，小火滾到蛋半熟狀態，再倒入剩下的蛋液，即可關火，利用餘溫將蛋煮半熟倒在飯上，放上青蔥絲，撒白芝麻及七味粉即可上桌
小撇步
若有時間可以先將雞肉稍微醃過，更加入味
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