輕鬆上桌~日式親子丼

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全職媽媽做飯講求的是速度,料理親子丼飯簡單又方便,滑嫩的雞蛋和甜甜的湯汁是我的最愛

食材 (1 人份 15 分鐘

去骨雞腿肉 1隻
洋蔥 半顆
鴻喜菇 隨意
1支
雞蛋 2顆
醬汁
薄鹽醬油 3大匙
米霖 2大匙
米酒 1大匙
1小匙
150ml
調味料
白芝麻 少許
七味粉 適量
  • 1 去骨雞腿肉切成一口大小,洋蔥半顆切絲,鴻禧菇不用洗撥開備用
  • 2 蔥切段分為蔥白和青蔥,青蔥刨成絲備用,蛋稍微打散就好
  • 3 將調好的醬汁倒入鍋中,加入洋蔥絲和雞肉煮到洋蔥變軟、雞肉熟透
  • 4 加入蔥白和鴻喜菇ㄧ起煮到熟(大約2、3分鐘,不要煮太久)
  • 9 將打好的蛋汁先倒ㄧ半,小火滾到蛋半熟狀態,再倒入剩下的蛋液,即可關火,利用餘溫將蛋煮半熟倒在飯上,放上青蔥絲,撒白芝麻及七味粉即可上桌
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小撇步

若有時間可以先將雞肉稍微醃過,更加入味

2015/10/21 發表 1,984 瀏覽

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