可不加

口水雞（無油料理.不煎炸）

口水雞是四川名菜之一，對於"口水雞"的由來，可算眾說紛紜，有說法是口水雞裡的花椒會讓人嘴巴麻到不由自主流口水，亦有另一說法是口水雞...

食材：醬油、油膏、鹽、麻油、米酒、辣豆瓣醬、薑片、烏醋、去骨雞腿、砂糖、花椒粒、胡椒、蒜泥、薑泥、辣椒油、香菜末、辣椒（可加可不加）、花生、開水

黃瓜天貝卷(素)

黑豆天貝帶有栗子般的甜味！不管搭配什麼料理都好適合呀！ 我最喜歡拿來搭配小黃瓜還有泡菜！超級無敵好吃！非常適合當午餐的料理唷！低熱...

食材：小黃瓜、黑豆天貝、香菜、泡菜、辣椒、檸檬、[洋蔥、蒜頭(可不加)]、味霖、糖

多汁的鹹蛋香菇鑲肉

超多汁鮮美香菇鑲肉，再加上鹹蛋鹹香的滋味，既下飯又好吃。可當宴客菜帶便當也很適合，步驟不多也不會很難喔！ 照片中已經忍不住偷吃了...

食材：豬絞肉、香菇(中型)、鹹蛋黃、蔥、醬油、鹽、麻油(可不加)、胡椒粉、太白粉

海鮮粉絲煲

用大蝦仁搭配鮮干貝和蟹肉棒來做這道海鮮粉絲煲, 烹飪方法十分簡單, 成品既漂亮又美味, 是年節宴客時有面子又有裡子的省時料理! ...

食材：大蝦仁、鮮干貝、醬油、蟹肉棒 (對半切)、蠔油、粉絲、米酒、青蔥 (切成蔥花)、鹽、大蒜 (切成末)、楓糖、薑 (切成末)、白胡椒粉、蝦高湯 (約2杯)、麻油/香油、辣油 (也可不加)

蔭瓜炒青椒

新搭配炒出新滋味，沒想到蔭瓜跟青椒這麼搭，居然帶出青椒的甜味。

食材：青椒（較小）、黑木耳、蔭瓜汁、洋蔥（偏小型）、鹽巴（可不加）、福松蔭瓜、蒜頭

超入味超簡單～只要四步驟《茶葉蛋》

QQ嫩嫩的茶葉蛋 採用日月潭紅茶和可樂滷製 不死鹹 一次就上手 吃膩了白煮蛋嗎？ 這個夏天 你一定也要來試試😊

食材：雞蛋、可樂、紅茶包（我先用少許熱水出味）、醬油、砂糖、米酒、八角、月桂葉、滷包（可加可不加）

蘿蔔絲餅

這個作法是依照"郭主義師傅-蘿蔔絲餅"的食譜微調而來, 外有香脆麵皮, 內有清甜蘿蔔, 再加上Q軟餡餅的口感, 直接吃或沾甜辣醬一...

食材：中筋麵粉、鹽、白蘿蔔、無鋁泡打粉 (也可不加)、烤培根 (捏成碎片)、熱水、青蔥 (切成蔥花)、冷水、蔬菜油、糖、麻油/香油、白胡椒

鮮蔬牛肉蛋炒飯

清冰箱時刻到囉！

食材：市售韓式牛肉(已醃漬)、隔夜飯、魚露(提味可不加)、玉米筍、海鹽、毛豆、雞蛋、紅蘿蔔丁、洋菇、蔥花

古早味原味蛋糕

濃厚雞蛋香，軟軟Q棉蛋糕體，吃過的都說好吃^^

食材：玄米油(任何植物油都可)、低筋麵粉、蛋白、牛奶、鹽、蛋黃、白砂糖、香草酒(可不加)

一鍋料理：西班牙海鮮飯 Paella

記得第一次吃西班牙海鮮飯 Paella 是在倫敦covent garden 的apple market下面的一個攤販 那一盤雖然料...

食材：洋蔥、大蒜、辣椒（可不加）、海鮮（魚 蛤蜊 透抽 蝦）、淡菜（可不加）、帶皮雞肉、小蕃茄、番紅花、燉飯米、自製雞高湯 （或用高湯塊）、節瓜 （甜椒或其他蔬菜）、胡椒 鹽巴 調味、九層塔/蔥/薄荷葉（可不加）

OREO杯子蛋糕

用小朋友喜歡的OREO做個杯子蛋糕 相信會讓小朋友超喜愛的 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.f...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖、全蛋液、牛奶、無鋁泡打粉、自製香草醬（無可不加）、OREO

香菇茶葉鵪鶉蛋（滷鳥蛋）

北部很少賣滷鳥蛋..所以自己煮 味道自己調 不會太死鹹 ，香Q鳥蛋一顆接著一顆 看電視影片的好朋友❤️ 超多了也不怕熱量

食材：鵪鶉蛋、滷茶葉蛋包、香菇（增加香氣可不加）、冰糖、醬油

焗烤蛋沙拉

食材：雞蛋、紅蘿蔔、馬鈴薯、起司片、起司絲、沙拉、美乃滋(可加可不加)

奶油小餐包

【單純自己紀錄用】 晚上打麵糰，早上烤麵包。

食材：高筋麵粉300克、砂糖、鹽、即溶乾酵母、溫水(35°C左右)、無鹽奶油(可不加)

千層酥片派皮（蘋果派、檸檬派等）

這個食譜做出來的派皮大約可以做2個9吋派皮。 這是一種不需要一擀再擀的千層派皮。只要一次處理，放冰箱定型後就可以直接使用，我如果...

食材：室溫奶油、糖粉、雞蛋（大顆）、香草精（可不加）、低筋麵粉

川味回鍋肉

在米國遇到不少中國留學生，間接學了許多中國手路菜，川味回鍋肉便是其中一道。這道菜口味偏重，很適合下酒，也適合拿來消耗掉拜拜剩的五花肉。

食材：五花肉、花椒、豆瓣醬、乾辣椒、甜麵醬、甜椒(或青椒)、紹興料酒、洋蔥(可加可不加)、醬油、薑、冰糖、青蔥(或蒜苗)、高湯、蒜頭、五香豆干(可加可不加)

鮮肉餛飩/紅油抄手

鮮肉餛飩要吃起來美味多汁，訣竅就是用蔥薑水「打水」，包好的餛飩直接煮湯、加麵條，或是加上紅油做成紅油抄手都好吃。

食材：豬絞肉（粗）、豬絞肉（細）、植物油、鹽、辣椒粉、糖、花椒、白胡椒粉、蒜頭、醬油、五香粉（可不加）、米酒、麻油、韭菜、月桂葉（可不加）、蔥、薑泥、水、小張餛飩皮