千張料理

腐皮菠菜捲-蕃茄醬懶人料理

美味很簡單，只要一燙二捲三煎四切五上菜，還有什麼比這道菜更簡單又霸氣的，過年年前不用擔心，端上這道菜，即便是素食的朋友也能跟你一起...

食材：可果美蕃茄醬、菠菜、腐皮片、鹽巴、橄欖油

[甜湯]簡單又消暑解熱!腐皮白果薏仁

逛市場的時候剛好看到有人在賣這種還沒炸過的腐皮，想說：對吼，在臺灣好像很少看到有人在賣這個，所以二話不説就買了。煮了以前在馬來西亞...

食材：腐皮、薏仁、白果、冰糖、水

腐皮 / 稻荷壽司 (親自滷腐皮)!!

雖然親自滷腐皮花時間，但煮出來的滷腐皮醬汁真的很很香！這是買現成的腐皮嘗不到的！快來一起煮一鍋香濃醬汁，享受自己做的稻荷壽司吧！ ...

食材：腐皮、壽司米醋、熟米、清水、三溫糖、醬油

關東煮

食材：娃娃菜、白蘿蔔、和風鰹魚高湯包、米血、鮮香姑、杏鮑菇、油豆腐、生豆皮

炒包心白菜

食材：包心白菜、紅蘿蔔、塩巴、炸豆皮、白胡椒粉、梅花肉絲、紅蔥頭、蒜頭、乾香菇、蝦米、熱水

紅燒豆腐蛤蜊

食材：嫩豆腐、蛤蜊、九層塔、蒜末、米酒、醬油膏

【紅蘿蔔炒蛋佐豆皮】by鮪魚兔

【鮪魚兔的不正經料理教室】 根莖類真是菜價上漲的好朋友，也是便當配菜的好夥伴，簡單的紅蘿蔔炒蛋加上豆皮吸收湯汁，也很下飯。

食材：紅蘿蔔(中等身材)、雞蛋、鹽、豆皮、冰糖、大蒜(中)、食用油、蔥(裝飾)、水

腐竹香菇赤肉湯

香菇的清甜鮮味與腐竹的搭配，是一個很開胃的湯品哦!

食材：里肌肉、乾香菇、鹽、乾腐竹、蠔油、胡蘿蔔、米酒、薑片、胡椒粉、蔥、太白粉、香油

肉粥（鹹粥）

台北有幾家好吃的肉粥店，懶得專程開車出去吃，就自己在家煮一大鍋來吃，美味度不輸店家賣的哦！

食材：米、豆皮、松阪豬、蝦皮、醬油、香菇、味素、蒜末、麵粉、水、蓮藕粉或地瓜粉、鹽、油蔥酥、芹菜葉末、油

蘿蔔滷肉（清爽不油膩的滷五花肉）

紅蘿蔔滷肉！其實就是家常滷肉～ 滷的時候也可以加入豆皮、海帶結、蒟蒻等喜歡的配料一起滷喔！ 如果想滷豆乾的話，建議滷完後另外起一...

食材：紅蘿蔔、薑、水、蔥、醬油、五花肉、米酒、豆皮、糖（冰糖或砂糖都可以）

素菜_西洋芹炒豆皮

簡單容易又下飯！

食材：西洋芹、豆皮、鹽、木耳、糖、杏鮑菇

麻辣燙

天氣冷，不用出門人擠人吃火鍋，在家就能自己調味出微麻微辣的麻辣燙溫暖又好吃啊～

食材：蔥、八角、豆瓣醬、桂皮、辣油、魚丸、乾辣椒、胡椒粉、金針菇、辣椒、鹽巴、香菇、花椒、豆腐、陳皮、牛肉丸、甘草、豆腐皮、牛骨高湯、魚板、羅漢果、蒜頭、老薑

素菜捲

香而不膩，適合老人養生食用，每到三四月是四季豆盛產期，可作為主食及點心，簡單易學，老少皆能動手來做。

食材：四季豆、生豆皮、香菜、紅蘿蔔、花生粉、油膏、蕃茄醬、味霖

淮揚大菜 - 大煮干絲 (民間家常版)

來自淮陽的大陸室友的家常食譜。淮揚菜非常講究刀工及食物的原汁原味。這是一道費工的菜，必須把所有食材都手工切成細絲，炒香，再加上高湯...

食材：千張皮(豆腐皮)、蝦米(開陽)、杏鮑菇、胡蘿蔔、金華火腿、鮮蝦、鹽巴、青菜、高湯、香油

一鍋到底白菜滷

白菜滷是我每次必點的小吃店小菜，一直以為很困難，後來才發現原來一點都不難，一個鍋就能做出跟餐廳一樣入味的白菜滷。

食材：大白菜、香菇、蝦米、扁魚、蒜頭、金針菇、豆皮、豬肉絲

【信豐農場】紅藜甜蝦豆皮壽司

便當的絕佳菜色🍱一打開蓋子就看到可愛的紅紅蝦尾，香甜多汁的豆皮包覆著散發清香的紅藜飯，一口接一口，好開心好滿足😁 官網：www...

食材：豆皮、小黃瓜、甜蝦仁、紅薑、帶殼紅藜飯

香菇芥菜湯～全素

食材：芥菜根、乾香菇、剝皮辣椒、油、乾香菇水、剝皮辣椒汁、鹽、昆布粉、薑片、水800～1000cc、炸豆皮（可省略）