千張料理

我家小炒~香酥豆皮炒三層肉

這是跟婆婆學的菜，連不愛吃豆皮的孩子都吃光光，應該是豆皮、肉皮傻傻分不清楚😄

食材：生豆皮、豬五花肉、杏鮑菇、椒鹽粉

芹菜炒豆皮

最後1小匙香油有畫龍點睛的效果，簡單就是美味。

食材：芹菜、蒜末、豆皮、紅蘿蔔絲、鹽、香油、辣椒

紅豆腐乳燒肉排、蹄膀肉

隨著時間，嚐盡鮮啖、煮炒、蒸熬、燜烤、挑嘴、外食等各種美味美食，仍無法取代童年母親的私房菜。 記憶中的食物，味道牽連著濃烈相思。...

食材：豬肋排、豬蹄膀帶皮肉、紅豆腐乳、蒜頭

麻油鮮蔬羊肉爐

年節將近，鍋爐料理是少不了的。其實自己在家煮羊肉爐，只是耗時了點，卻一點也不難喔~ 只要到冬天我就愛煮羊肉爐，這次的羊肉爐跟之前...

食材：中藥行賣的清燉羊肉爐藥包、土羊肉、薑、麻油、米酒、生豆皮、抱兒娃娃菜、白花菜、水果玉米

降暑青草藥材素食料理

此食谱为青草药班老师及同学于上课时共同制作完成。 大花咸丰草有消炎效果，凤尾草可以预防夏天的拉肚子、肠胃不适；雷公根又名蚶殼草，顧...

食材：大花咸豐草、鳳尾草、雷公根、老薑、豆皮、乾香菇、杏鮑菇

辣味香料蘆筍鹹蛋素炒麵

食材：鹹蛋、洋蔥、炸豆皮、紅辣椒、大隻蘆筍、黑胡椒、義大利綜合香料、醬油、醬油膏、鹽、關廟麵、橄欖油

塔香蜜汁豆皮

香酥豆皮吸附蜜汁與九層塔超搭ㄉ 一口咬下豆香四溢,超下飯的~

食材：豆皮、薑絲、九層塔、辣椒、油、香菇素蠔油、砂糖、烹大師、鹽、香油

鴻喜菇腐竹炒里肌肉

利用不同的食材來變化出的創意料理, 下飯又美味哦!

食材：鴻喜菇、乾腐竹、醬油、里肌肉、米酒、豆瓣醬、紅蘿蔔、香油、白糖、蒜頭、胡椒粉、蔥、太白粉

薑母鴨

冬天就適合來碗暖呼呼的薑母鴨！ 麻油+苦茶油，不會太上火~ 除了暖身還能吃下滿滿的蔬菜， 特別加入冷凍的金針菇， 有燃脂效果唷～ ...

食材：紅面番婆、高麗菜、麻油、金針菇、苦茶油(可略)、豆皮、薑、貢丸、料理米酒、熱水、鹽

[年菜系列] 三鮮泡菜豆包卷

食材：豆皮等、辛香調料

雞捲

雖然名為雞捲，但內餡是用洋蔥、豬肉製成，捲至豆腐皮中，炸成香酥脆口的古早味小吃！

食材：洋蔥、糖、米酒、黑胡椒、白胡椒粉、里肌肉、醬油、地瓜粉、豆皮、雞蛋、太白粉

竹筍炊飯

使用盛夏季節食材，不流汗也能烹煮出一鍋的美味！也很適合帶便當喲！

食材：熟綠竹筍、紅蘿蔔、醬油、豆皮、味醂、白米、水、清酒

［低GI食堂］咖哩雞胸豆皮堡

輕食料理 漢堡也可以吃的很沒罪惡感

食材：豆皮、雞胸、蒜泥、小黃瓜片、薄鹽醬油、美生菜（撕小片）、檸檬汁、咖哩粉

麻油雞湯 暖家人的胃

1. 推薦加入麻油雞食材： 米血、豆皮、凍豆腐、金針菇、茼蒿、家人喜愛的火鍋配料 2. 米酒跟水的比例可以喜好調整，此次約1比1...

食材：雞腿(中)、老薑、麻油、米酒、水、鹽、高麗菜、金針菇、紅棗、枸杞、桂圓(龍眼乾)、米血、豆皮、凍豆腐、香菇

沙茶牛筋白菜鍋

食材：包心白菜、魯過的牛筋、紅蘿蔔片、金針菇、乾豆皮、青蒜、塩、罐裝沙茶醬、熱水

麻辣豆腐

比肉還好吃！板豆腐將湯汁吸飽飽，一口咬下豆瓣香和椒麻香直撲味蕾，一定要試試！

食材：板豆腐、蒜瓣、德明辣豆瓣醬、醬油、鹽巴、水

【小磨坊】菩提蔬雞捲

用鬆軟的馬鈴薯泥裹住爽脆的涼筍與荸薺，還加入了金桔餅與香菜提味，讓內餡滋味更顯層次。以千張豆腐皮將其包覆起來下去炸，形成外表酥脆有...

食材：馬鈴薯、荸薺、小磨坊五香粉、芋頭、小磨坊鮮磨白胡椒、涼筍、鹽、金秸餅、香油、紅蘿蔔、香菜、新鮮香菇、千張豆腐皮、中筋麵粉、水、沙拉油、牙籤