冰水

檸檬冰水 (新鮮檸檬冰塊製作方法)

檸檬 含有豐富的維它命C 多喝檸檬水可增強免疫力 把切片檸檬放入白開水中 讓平淡無味的白開水多了檸檬的清香 新鮮檸檬切開後不易保存...

食材：新鮮檸檬、開水

法式鹹派

可做為清冰箱料理 可以放任何喜愛的食材

食材：蛋、牛奶、花椰菜、鮮奶油、馬玲薯、中筋麵粉、塩、培根、黑胡椒、無塩奶油、冰水

蒜泥白肉

那層層肥瘦相間的口感，切著薄片的白肉看起來晶瑩剃透、鮮嫩不材帶著Q彈。淋上蒜泥醬汁食用，吃得到濃郁的蒜味外，尚有鮮香鹹辣且略帶清甜...

食材：豬五花肉、葱(切段）、蒜泥、薑、醬油、米酒、辣椒油、冰水、麻油、鹽、糖、肉湯

零失敗 QQ蔥蛋餅🍳

自製QQ蛋餅🥞，簡單又好吃，內容物可以換成其它蔬菜或海鮮！ 口感是QQ的，跟市售蛋餅的口感大不同喔！

食材：中筋麵粉、蛋、冰水、蔥段

雪花手撕麵包

上次做塔皮還有剩https://icook.tw/recipes/253609 就拿來做變化，烤出爐兒子一直撥顆粒下來吃~說香香脆...

食材：高筋麵粉、砂糖、蛋液、鮮奶、塔皮顆粒、冰水、鹽、酵母、無鹽奶油

巧克力惡魔蛋糕

厚重的黑糖布朗尼蛋糕，夾著特調巧克力乳酪，外部再淋上70%的巧克力脆皮。入口即化的口感，使人欲罷不能...

食材：直徑30cm以上鋼盆、打蛋鋼(深一點)、T45(低筋麵粉)、網狀隔熱架、可可粉、全蛋、八吋模、無鹽奶油、黑糖、吉利丁片(泡冰水)、64%以上巧克力鈕扣/磚、鹽、鮮奶油(加熱)、無糖優格、熱開水、奶油乳酪、特砂、萊姆酒

獨角獸抹茶酥🦄️🍵

粉粉藍藍🦄️🦄️🦄️ 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoen...

食材：白豆沙、抹茶、無水奶油、松子、中筋麵粉、低筋麵粉、冰水、上白糖、食用色素

好酥鬆．蛋黃酥．12粒

食材：烏豆沙or綠豆沙、鹹蛋黃、米酒、蛋黃、黑芝麻or白芝麻、中筋麵粉(油皮用)、糖粉(油皮用)、無水奶油(油皮用)、常溫水or冰水(油皮用)、低筋麵粉(油酥用)、無水奶油(油酥用)

迷迭香風味巧巴達（拖鞋麵包）-詳細步驟圖

充滿義大利風情的巧巴達麵包，俗稱拖鞋麵包。口感帶著韌性與嚼勁，卻又比貝果更易入口。越嚼越香的義大利拖鞋麵包，以馥郁的迷迭香香草氣息...

食材：高粉、海鹽、細砂糖、酵母粉、冰水、橄欖油、乾燥迷迭香

起司菇菇貝果【好菇道親子食光】

印象裡的貝果.出爐後Q彈冷卻後韌性十足不好入口. 這款改良後的貝果,冷卻後斷口性佳.好咬.即使不回烤也好吃.而菇類是孩子們喜愛的蔬...

食材：高筋麵粉、鹽、雪白菇、細砂糖、鴻喜菇、冰水、速發乾酵母、胡椒粉

蛋黃酥

跟著步驟圖走，輕輕鬆鬆做出台灣經典點心，中秋佳節必備良品~蛋黃酥，簡單易學好操作，美味程度不輸外面賣的成品，完成度很高。我們是家政...

食材：無水奶油、糖粉、冰水、低筋麵粉、烤熟鹹蛋黃、高筋麵粉、紅豆餡、蛋黃液、黑芝麻

全麥雜糧吐司(液種法)-パンの鍋（胖鍋）

全麥粉因為筋度較弱，所以全麥粉的部份使用液種法，先做長時間的低溫發酵，可以幫助麵筋形成，也充分的釋出麥香。內餡增加堅果除了增添口感...

食材：全粒粉、冷開水、高筋麵粉、酵母粉、奶粉、核桃、冰水、芝麻奇亞籽、酵母、糖、鹽巴、無鹽奶油

【快速晨烤麵包】洋蔥蘑菇佛卡夏

《辣媽的快速晨烤麵包》辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書！佛卡夏是麵包中算是很容易上手的品項，最棒的是無需在意整形。淡淡的番茄...

食材：高筋麵粉、番茄丁、義式香料、冰水、蘑菇切片、砂糖、小番茄切片、酵母、乳酪絲、鹽巴、洋蔥絲、橄欖油

白吐司（Tinrry老師食譜）

鬆軟、牽絲、濕潤

食材：水手牌高筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、奶粉、鹽、冷開水或冰水（食譜為165克）、速發酵母

泡菜蝦仁煎餅

食材：中筋麵粉、冰水、蝦仁、泡菜、蔥、高麗菜、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、雞蛋

紅醬酒香蛋煎麵 意想不到的創意料理

誰說泡麵不能變大餐?略為煮軟的麵條用蛋白幫助定形，蛋黃也不浪費，放在中間，將麵煎到呈現金黃色，淋上香濃料理包當醬汁，只要把調味包沖...

食材：台酒 紅醬帕士達泡麵、蔥花、蛋白、蛋黃、花椰菜、冰水

【快速晨烤麵包】懶人版鹽可頌

辣媽的快速晨烤麵包》辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書！近幾年吹起了一股鹽可頌的風潮，這外表看似不起眼的麵包，卻有著令人驚豔的...

食材：高筋麵粉、冰水、有鹽奶油(切成約5cm長條狀)、砂糖、鹽之花（或海鹽）、酵母、鹽巴、奶油