全素食

【枸杞人參溜娃菜】素食年菜

娃娃菜就是迷你大白菜，味道非常清甜，是一種袖珍型小株白菜，所含熱量比較低營養價值非常高，過年滿桌菜色吃的太多太好太油膩？來一道 #...

食材：乾香菇、油、老薑片、人參鬚、娃娃菜、冬菜料理粉、枸杞、水(素高湯)、地瓜粉

【三杯彩椒杏鮑菇】素食年菜

三杯花ㄓ概念發想，杏鮑菇切薄片刻花油炸，口感比花ㄓ還好，不用擔心膽固醇過高，另切滾刀塊增添不同口感，三杯料理香氣逼人，加上配色蔬菜...

食材：油、杏鮑菇、老薑片、紅蘿蔔片、碧玉筍(又稱美人心或金針花莖)、玉米筍、紅椒、黃椒、青花菜、小蕃茄、水、醬油、冬菜料理粉、九層塔

炒A菜～全素

食材：A菜、薑絲（4～6片）、鴻喜菇（可省略）、油、鹽、昆布粉、熱水

煎豆腐～全素

食材：豆腐、孜然粉、辣椒粉/黑胡椒鹽、醬油膏、油

涼拌海帶絲～全素

食材：海帶絲、薑（10片）、辣椒、香油、橄欖油、鹽、昆布粉

【薑黃菇醬義大利麵】素食

滿足家人的胃，也要照顧家人的健康，新鮮金針菇加生腰果打成醬，淡雅鵝黃色醬汁來自淨斯秋薑黃粉原色，天然醬汁清香口感滑潤。 想收到更...

食材：橄欖油、金針菇、生腰果、杏鮑菇、大香菇、青花菜、紅蘿蔔、玉米筍、紫山藥、紅黃椒、美人心(金針花心)、九層塔、義大利香料、淨斯秋薑黃粉、鹽、水、義大利麵條

鴻運發糕(年菜)~純素食

最近幾天一早起床做到半夜，為了研發年糕及發糕， 要想年菜菜單準備採買，煮三餐打掃，忙得團團轉，看似簡單的發糕，我努力試了三次不同做...

食材：在來米(白米)、在來米粉、低筋麵粉、酵母、水、砂糖、薑黃粉、可可粉、麻薏粉、紅麴醬

【咖哩炒花椰】青花椰、玉米筍交織出色香味

炒蔬菜真的是一件十分簡單的事， 但是味道要好吃，需要下一點巧思， 不用太多無謂的調味，簡簡單單， 不過渡翻炒，一樣能色香味俱全。

食材：青花椰、玉米筍、咖哩塊、紅蘿蔔、香菇、老薑

酸辣湯～全素

食材：豆腐、紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲、金針菇、蕃茄、辣椒醬、黑醋、黑胡椒粉、水、鹽、昆布粉、蓮藕粉2大匙➕水100cc、油

「素食」泰式涼拌青木瓜

酸酸甜甜的泰式風味 涼拌青木瓜

食材：青木瓜、番茄、薄鹽醬油、檸檬、糖、花生、薑絲、辣椒、香菜

鬆餅粉做發糕

現代人繁忙,外買很方便,但有時又想試著自己製作應景點心,尤其是有孩子的媽咪,這次利用家中現有的鬆餅粉製作發糕,只要抓住幾個原則,又...

食材：市售鬆餅粉(品牌不限)、紫薯粉、天然草莓粉、抹茶粉、南瓜粉、黑芝麻粉、細砂糖、水

【彩雲時蔬豆皮捲】素食年菜

餐盤當畫布食材添色彩，期盼素食料理像彩繪，色香味視覺饗宴是理想目標，我不是專業廚師，自己摸索想像設計菜色，興趣支撐做一整天也不覺得...

食材：芋頭、素火腿、紅椒、黃椒、蘆筍、青花菜、豆皮、麵粉、水、冬菜料理粉、蘋果、柳丁

花團錦簇~椰菜炒鮮菇

年菜料理這道算是簡單不花時間，把花椰菜和水果甜椒燙好後擺盤，炒好想吃的各式鮮菇，加入一點油膏提香就很好吃了，這道料理充滿了膳食纖維...

食材：綠花椰菜、水果紅甜椒、鮮香菇、鴻禧菇、美白菇、調味料、黑龍蔭油膏（素食可）

富貴蔬食燉飯 (素)

燉飯一點都不難~~利用烤箱就能輕鬆上菜!!! 技巧難度20%

食材：壽司米、杏鮑菇、香菇素蠔油、鮑魚菇、白胡椒粉、紅黃甜椒、開水、蘋果、嫩薑、芫荽、素食排骨、花生油

南瓜紅豆Q餅

QQ的紅豆南瓜餅~外表恰恰，內軟Q，有淡淡的栗子香與甜甜鬆綿的紅豆，不管是當午茶點心或飯後甜點，都很讚喔! 歡迎您來逛逛喔~ h...

食材：栗子南瓜(泥)、糯米粉、糖、熱水(約)、蜜紅豆

影音食譜: 零失敗自製素食沙茶醬

潮汕閩南地區的沙茶醬色澤金黃，香而不辣，略帶甜味，是做菜、炒麵、烤肉、湯品常用的調味品。請點連結看影音教學. https://ww...

食材：蔬菜油、杏鮑菇、鮮腐皮、薑末、胡椒粉、咖哩粉、五香粉、辣椒粉、黃豆粉、亞麻籽粉、白芝麻、椰粉、甘草粉、花生醬、梅子粉、鹽

素食筒子米糕簡單做

⒈長糯米浸泡2小時 ⒉乾香菇浸泡切碎爆香 ⒊豆干切細丁 、麵腸和豆包切碎炒香略加醬油及胡椒調味 ⒋香菇和炒好的料放在要蒸的容器底部...

食材：長糯米、香菇、豆干、麵腸、香菜