烹大師五行開運年菜&南瓜金沙炸鮮魚

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新年到,烹大師五行開運年菜結合『五行補運』,精選五色養身當季食材,搭配烹大師風味調味料提引食材鮮甜好食感,開運全餐輕鬆上桌!

黃色食物養脾胃,幫助消化
讓身體維持足夠養分

份量4人份

食材

材料
紅條魚 1隻
蛋黃 2顆
麵粉 適量
南瓜 300g
鹹蛋黃碎 2顆
彩椒丁 50g
醃料
烹大師鰹魚風味 1/2小匙
白胡椒 1/4小匙
米酒 2大匙
金沙醬汁
烹大師鰹魚風味 1小匙
1/2小匙
鮮奶 3大匙
1小匙
400c.c.
  • 11. 紅條魚洗淨後,將兩側魚肉劃上斜刀狀,以醃料醃漬十分鐘。
  • 22. 將南瓜去皮蒸熟後備用。
  • 33. 醃漬過的紅條魚依序沾上蛋黃與麵粉,炸至金黃色後取出備用。
  • 44. 熱鍋加入少許沙拉油,炒香鹹蛋黃盛出,再與做法2及金沙醬汁調味料,以果汁機打成漿汁後倒回鍋中,加入彩椒丁拌炒均勻,淋在做法3上即可。
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2015/02/02 發表 1.3 萬 瀏覽

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