J.C House

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年菜~三寶大團圓

Name: 年菜~三寶大團圓 by J.C House
Ingredients: 青花菜 一顆; 紅甜椒 一個; 玉米筍 適中; 蓮藕粉水 適中; 牛腱(已滷好) 半顆; 牛肚(已滷好) 半片; 牛筋(已滷好) 半包; 牛肉原汁(滷牛肉的湯汁) 半碗

描述

過年過節，大家最期待的就是與家人團圓，吃上一頓好料，在此教大家一道應景年菜，「三寶大團圓」。
只要選對好的滷牛肉，宴客年菜也可輕鬆做~。牛肉三寶大團圓，祝大家團團圓圓，過好年。

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小撇步

蓮藕粉水製作：在碗中裝入4茶匙的蓮藕粉（約20ml），再倒入110c.c.水（約碗的八分滿），攪拌均勻。

蓮藕粉水勾芡，要邊勾邊看情況，菜的湯汁多，水就要調得濃，湯汁少就要調得稀，邊炒邊決定芡汁是否要增加，不要一口氣全倒下去喔~。

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2015/02/02 發表