百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

【樂客來】超好用義式奶油白醬

【樂客來】超好用義式奶油白醬

描述

白醬對現代廚房料理真是事半功倍,可以做義大利麵、焗烤白菜、千層麵、蟹肉湯堡、PIZZA等等...,冷卻後一袋一袋分裝冷凍,方便使用又容易保存。

381 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 鮮奶加鮮奶油,加熱微滾之後先放置一旁,平底鍋起中火,置入奶油或橄欖油

    鮮奶加鮮奶油,加熱微滾之後先放置一旁,平底鍋起中火,置入奶油或橄欖

  • 加入麵粉,攪拌均勻。

    加入麵粉,攪拌均勻。

  • 持續攪拌4-6分鐘直至油麵混合物到達金黃色澤,拌入鮮乳,開大火並持 續攪拌到滾。

    持續攪拌4-6分鐘直至油麵混合物到達金黃色澤,拌入鮮乳,開大火並持 續攪拌到滾。

  • 加入鹽,白胡椒,改小火慢煮,濃縮至能停留在湯匙背面的程度,用湯匙背面去舀,如果舀起來一下子所有的液體都流回去就是還沒好, 如果會明顯殘留在湯匙背上就是好了。

    加入鹽,白胡椒,改小火慢煮,濃縮至能停留在湯匙背面的程度,用湯匙背面去舀,如果舀起來一下子所有的液體都流回去就是還沒好, 如果會明顯殘留在湯匙背上就是好了。

  • 拌入起士,完成。

    拌入起士,完成。

  • 加入樂客來Line好友,隨時掌握最新優惠 & 活動

    加入樂客來Line好友,隨時掌握最新優惠 & 活動

小撇步

(1)做好的新鮮白醬可直接加高湯稀釋使用,視料理的需要調整濃度
(2)解凍後的白醬較不容易打散,需要多攪拌幫助小麵糰打散
(3)麵粉先過篩後,加入奶油裡攪拌時較不容易結塊

我們是【樂客來食品原料暢貨中心】,不定期分享茶飲、烘焙、簡餐、調酒食譜,歡迎來逛逛
網路賣場:http://goo.gl/tVcWBa
粉絲團 :http://goo.gl/nLQlcM

6,247 瀏覽
avatar
樂客來食品原料暢貨中心 42 食譜 283 粉絲

我們是在高雄市大社區旗楠路上的『樂客來食品原物料暢貨中心』,專營各式營業用餐飲原料、餐具耗材、飲品技術教學、開店輔導、營運總部輔導、品牌設計規劃、設備規劃、裝潢設計,為開富公司旗下品牌之一 產品齊全、服務專業,一站購足最便利,不管是家庭購物或開店做生意,皆能在『樂客來』滿足您所有需求。 『做生意,找開富』 就對了!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 雞湯 花椰菜 排骨 瓜仔肉 高麗菜 白菜滷 番茄 糖葫蘆 雞肉 蒸蛋 麻婆豆腐 茄子 早餐 馬鈴薯 家常菜 菠菜 櫛瓜 金針菇 涼拌小黃瓜 炒飯 四季豆 香菇雞湯 炒麵 低脂高蛋白 竹筍 三杯雞 粽子 鮭魚 娃娃菜 杏鮑菇 義大利麵 地瓜 湯麵 酸辣湯 滷肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 糖醋排骨 餅乾 雞胸肉 台式泡菜 打拋豬 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 玉米濃湯 南瓜