【電鍋食譜】雙蝦嫩蛋

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鮮嫩的蒸蛋吃得到一隻隻櫻花蝦,搭配上兩隻Q彈多汁的大蝦,不僅口感豐富,連海味的鮮甜也更有層次感!

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份量2人份

食材

草蝦 10尾
櫻花蝦 15g
蒜頭 2瓣
黑胡椒 適量
蛋液
雞蛋 2顆
米酒 少許
1/8杯
少許
沙拉油 少許
  • 1 取深盤裝入洗淨的草蝦,再將蒜頭去皮拍切成末,撒在蝦上。
  • 2 蛋液充分打散均勻,再用篩網過濾,倒入【作法1】的盤中,接著移入電鍋內,外鍋加入1杯水,按下電源開關蒸煮。
  • 3 煮至開關跳起後,取出撒上櫻花蝦(櫻花蝦事先用鍋炒香),再撒上黑胡椒即可。
2015/01/27 發表 4,299 瀏覽

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