洛神花燕麥餅乾

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用自製的洛神花蜜餞加上燕麥片作成的餅乾
有滿滿的飽足感跟膳食纖維,酸酸甜甜又健康

食材

低筋麵粉 100g
無鹽奶油 50g
細砂糖 20g
雞蛋 1個
燕麥片 100g
洛神花蜜餞 適量
  • 1無鹽奶油在室溫軟化後倒入20g細砂糖攪拌成乳霜的狀態。
  • 2雞蛋放置室溫後,將蛋打入奶油中,然後攪拌均勻。
  • 3篩入100g的低筋麵粉,拿出橡皮刮刀將它拌勻。 接著加入100g的燕麥片,還有適量的洛神花蜜餞,繼續用橡皮刮刀拌勻。
  • 4先將烤箱預熱到攝氏180度,在烤盤上鋪一層烘焙紙。拿湯匙挖一球麵團放在烤盤上,然後用湯匙將麵團壓成的薄片。
  • 5180度烤15至20分鐘,餅乾上色後就完成了。
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小撇步

烤好後先在烤箱中放一下
等涼了之後餅乾就會很酥脆喔!!

2015/01/27 發表 6,555 瀏覽

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