橙皮藍莓小鬆餅

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Scone是傳統經典的英式鬆餅,作法簡單,食材簡單,卻有最大的效果.入口酥鬆而不膩,午後時光,泡杯咖啡,來塊鬆餅,何等愜意!

食材

低筋麵粉 2杯
泡打粉 1大匙
1/4杯
動物性鮮奶油 3/4杯
奶油 1/4杯
柳橙 1個
藍莓乾 1/2杯
  • 1柳橙用刨絲刀把表皮刨成細絲.加些橙皮絲可提增香氣.
  • 2麵粉和泡打粉過篩後和其他所有食材一起放在盆中,奶油要切成小粒.
  • 3用手捏和成團,不要搓揉,以免出筋.
  • 4分成兩份.揉圓後拍扁,切成8等份.
  • 5排放烤盤,表面刷些鮮奶油(材料表外),425F烤約15分鐘,或表面金黃.
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2015/01/29 發表 2,440 瀏覽

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