香蒜咖哩鹹酥雞
食材
雞胸肉
一副
地瓜粉(木薯粉)
適量
九層塔葉
適量
醃料
蒜末
3瓣
咖哩粉
2T
五香粉
1t
二號砂糖
2T
醬油
1T
米酒
2T
-
1 雞胸肉洗淨後切塊。 -
2 加入醃料後抓勻，放冷藏醃漬至少3小時～半天。
-
3 將地瓜粉放在一盤中，放入醃好的雞肉，均勻的裹上一層粉後，靜置５分鐘反潮。
-
4 起油鍋，油熱至將筷子插入油中，筷子邊會有泡泡冒出時，就可將雞肉塊放入油炸。（因我不想浪費太多油，故將鍋子拿得有點傾斜，少量多次放入油炸。）炸至雞肉塊每面都呈焦黃色後就可夾起放在廚房紙巾上吸油。最後再放入九層塔葉油炸。
![加入[醃料]後抓勻，放冷藏醃漬至少3小時～半天。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/436716/large_dffc15bcbad8715b.jpg)
討論共 0 則