香蒜咖哩鹹酥雞
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將咖哩放入醃料中，將雞肉醃至入味後，再炸得外酥內嫰，味道真是讚！
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1雞胸肉洗淨後切塊。 -
2加入醃料後抓勻，放冷藏醃漬至少3小時～半天。
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3將地瓜粉放在一盤中，放入醃好的雞肉，均勻的裹上一層粉後，靜置５分鐘反潮。
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4起油鍋，油熱至將筷子插入油中，筷子邊會有泡泡冒出時，就可將雞肉塊放入油炸。（因我不想浪費太多油，故將鍋子拿得有點傾斜，少量多次放入油炸。）炸至雞肉塊每面都呈焦黃色後就可夾起放在廚房紙巾上吸油。最後再放入九層塔葉油炸。
![加入[醃料]後抓勻，放冷藏醃漬至少3小時～半天。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/436716/large_dffc15bcbad8715b.jpg)
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