香蒜咖哩鹹酥雞 Abby Feng 503 食譜 2,536 粉絲 追蹤 1,764 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 描述 將咖哩放入醃料中，將雞肉醃至入味後，再炸得外酥內嫰，味道真是讚！ 食材 雞胸肉 一副 地瓜粉(木薯粉) 適量 九層塔葉 適量 醃料 蒜末 3瓣 咖哩粉 2T 五香粉 1t 二號砂糖 2T 醬油 1T 米酒 2T 步驟 雞胸肉洗淨後切塊。 加入醃料後抓勻，放冷藏醃漬至少3小時～半天。 將地瓜粉放在一盤中，放入醃好的雞肉，均勻的裹上一層粉後，靜置５分鐘反潮。 起油鍋，油熱至將筷子插入油中，筷子邊會有泡泡冒出時，就可將雞肉塊放入油炸。（因我不想浪費太多油，故將鍋子拿得有點傾斜，少量多次放入油炸。）炸至雞肉塊每面都呈焦黃色後就可夾起放在廚房紙巾上吸油。最後再放入九層塔葉油炸。 2.3 萬 瀏覽 2015/01/21 發表
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