零廚藝好香肉燥
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1豬肉請攤商幫忙絞成自己喜歡的大小 -
2取一鍋，燒乾鍋內水份，不放油直接放入絞肉拌炒。肉變色出水份即可撈出。剩下來的水份不要。
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3絞肉放入醬油、油蔥酥後，放入適量的水（要蓋過絞肉）放入電鍋煮。外鍋一杯水
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4電鍋跳起來後不要馬上開蓋，放著繼續悶。待準備食用前取出盛盤即可食用
小撇步
肉燥不建議全用瘦肉製作，沒有油脂的肉燥吃起來較乾，口感沒有那麼好。醬油的部份可按家裏的款式及個人口感調整。
毛媽卡洛琳。拾記
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