葡萄果醬

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中午整理冰箱時看到之前去好事多買的無籽葡萄還有剩滿滿一盒…
量真的好多吃不完…
眼看都有點皺皮了…
再冰下去恐怕就要做堆肥了…

於是又把它全做成了果醬…
成品滿滿兩罐…
老公等不及的烤了我做的吐司來沾著吃…
連艾寶都來搶食呢!

食材

葡萄 900g
砂糖或冰糖 300g
檸檬汁 一顆
  • 1葡萄洗淨,若有籽的先剖半去籽,果汁機或攪拌棒打碎(可不需太碎較有口感)。
  • 2不加水,直接加入檸檬汁,糖後煮滾,再轉小火慢煮約30~40分鐘,呈現濃稠狀即熄火。 (中途要時常攪拌)
  • 3趁熱裝入已消毒好的玻璃瓶,上蓋後倒放(可讓裡面成真空狀態),直到冷卻再放冷藏。
  • 4
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小撇步

自製果醬未開封,且容器消毒確實情況下可冷藏保存約3個月。
一旦開封請盡快在2禮拜食用完畢。
容器:玻璃瓶2個,事先蒸過消毒後晾乾。

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2015/01/15 發表 4,905 瀏覽

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