自製花枝丸
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自製的花枝丸保證純天然，從新鮮花枝到花枝丸，做法相當簡單，但卻能夠吃到滿滿的海味。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
花枝片
約五百克
太白粉
1/8 cup
白胡椒
少許
蒜泥以及薑泥
適量
-
1新鮮花枝切小片，加入適量磨好的蒜泥以及薑泥，丟進食物調理機充分打成花枝漿
-
2將打好的花枝漿與太白粉充分攪拌 -
3煮一鍋熱水。用手心輕輕握一坨花枝漿，並用手掌虎口擠出來，用湯匙接一球花枝丸直接下熱水裡，等到浮起來就可以撈起來備用
-
4熱油鍋，等油溫達160度後，將燙好的花枝丸下鍋炸至呈金黃色即可。炸好後可以擠一些檸檬汁並撒上白胡椒。（炸的時候要小心）
小撇步
自製花枝丸吃起來和外面買的完全不同，由於我的作法完全只用花枝製作（外面買的應該有加化學物質以及一些品質不好的魚肉），因此吃起來丸子本身並不Q彈，但是炸起來外表仍能香脆，推薦大家試試看純天然的花枝丸。