自製花枝丸

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自製的花枝丸保證純天然,從新鮮花枝到花枝丸,做法相當簡單,但卻能夠吃到滿滿的海味。

食材 (2 人份 20 分鐘

花枝片 約五百克
太白粉 1/8 cup
白胡椒 少許
蒜泥以及薑泥 適量
  • 1 新鮮花枝切小片,加入適量磨好的蒜泥以及薑泥,丟進食物調理機充分打成花枝漿
  • 2 將打好的花枝漿與太白粉充分攪拌
  • 3 煮一鍋熱水。用手心輕輕握一坨花枝漿,並用手掌虎口擠出來,用湯匙接一球花枝丸直接下熱水裡,等到浮起來就可以撈起來備用
  • 4 熱油鍋,等油溫達160度後,將燙好的花枝丸下鍋炸至呈金黃色即可。炸好後可以擠一些檸檬汁並撒上白胡椒。(炸的時候要小心)
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小撇步

自製花枝丸吃起來和外面買的完全不同,由於我的作法完全只用花枝製作(外面買的應該有加化學物質以及一些品質不好的魚肉),因此吃起來丸子本身並不Q彈,但是炸起來外表仍能香脆,推薦大家試試看純天然的花枝丸。

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2015/01/15 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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應該是你做的方式不對...才不會Q彈....下次花枝鮮冰過未解凍再打碎...就會Q彈了

2 年前