麻婆豆腐簡易版

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白飯ㄉ好搭檔.

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

絞肉 1碗
湯豆腐或嫩豆腐 半盒
乾豆豉 一大匙
豆瓣醬 三大匙
適量
太白粉 適量
香油 適量
蔥花 適量
  • 1 起鍋加油先放豆鼓用中小火.等豆鼓煸香時把豆腐切丁
  • 2 等豆鼓香味出來時加絞肉轉中大火炒.等肉香出來後加豆腐跟水.水量蓋過食材就好
  • 3 下豆瓣醬.輕輕拌勻等水滾了轉小火蓋鍋蓋悶煮5-6分鐘.用太白粉水勾薄芡.起鍋前滴香油與灑蔥花.呈盤
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小撇步

如果是不吃辣的.就將豆瓣醬改醬油.
豆瓣醬與豆鼓都有鹹味了.所以不用再加鹽.

2015/01/14 發表 1,547 瀏覽

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