雙色提拉米蘇 Tiramisu
描述
想嘗試抹茶+可可的雙色提拉米蘇嗎? 抹茶的清香將可可的苦味帶入了一個全新的層次，更緩和了起司的過度濃郁。一臉萌樣的兔子輕易攻略大小朋友的心!
完整圖解食譜請見辣椒夫人網誌http://madamespicy1002.pixnet.net/blog/post/255786454/
歡迎加入部落格http://www.facebook.com/madamespicy
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
將即溶咖啡粉和熱水混合，再加入1茶匙白蘭地酒。充分混和並冷卻後，將手指餅乾快速浸入咖啡中。將吸滿咖啡液的手指餅乾平舖在容器底部。
-
取出5顆新鮮蛋黃放入鍋內，加入白砂糖。用打蛋器打發蛋黃和白砂糖，隔水加熱，直至蛋黃液沸騰並呈現淡黃色，起鍋讓蛋黃液冷卻。
-
蛋黃液冷卻後，鍋內加入一半的馬士卡朋起司和一半的鮮奶油，用攪拌棒攪勻後，再放入剩下的馬士卡朋起司和鮮奶油，以及1至2茶匙的白蘭地酒，攪拌均勻至所有材料充分混和，成細緻柔滑狀。
-
將混和好的蛋黃起司鮮奶油，倒入容器中，中間可零星加入幾片沾滿咖啡液的手指餅乾。
-
以上完成後，冰入冰箱冷藏至少 6個小時後，撒上可可粉，即是「好吃卻長相平凡」的提拉米蘇。但是如果要耍點心機，給朋友個驚喜呢 ? 就要來點創意的加工啦!
-
用錫箔紙剪出兔子的臉型，將兔子錫箔紙放在表面，用抹茶粉用篩子平均過濾後均勻灑上。( 若擔心兔子長相，可以在剪好臉後，先將藍莓和薄荷葉在兔子臉上試擺。)
-
小撇步
完整圖解食譜請見部落格
