原味料理 - 花椰芝麻湯(素)
無鹽料理 - 花椰芝麻湯(素)
超級簡單的湯品
無須過度烹煮，保留蔬菜的營養素。
食材
白芝麻
1大匙
綠花椰菜
1株
地瓜
150g
乾的百里香
少許
蔬菜高湯
250CC
黑胡椒料
少許
原味優格(加點檸檬汁)
1匙
-
1 將綠花椰菜川燙熟。蒸熟地瓜。 -
2 將煮熟的花椰菜和地瓜放入果汁機加一大匙的白芝麻。 加入蔬菜高湯250CC。
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3 將材料打成泥湯。
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4 不須要再烹煮了。直接倒入器皿。 灑上少許黑胡椒和白芝麻。 淋上一些調合的原味優格(加些檸檬汁拌勻)。 完成。
小撇步
*地瓜是為了平衡花椰菜的味道。
*原味優格少許(自己加了些檸檬汁，增加酸度)。
*打成泥湯後，無須再烹煮。保留蔬菜營養素。
*花椰菜的味道有點重。所以，若沒有高湯可用牛奶打成泥。
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