鮮蝦粉絲
食材
蝦子
約15尾
冬粉
兩把
蔥
2根
薑
1/3條
蒜
2瓣
醬油
兩大匙
米酒
一大匙
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1 蝦子洗淨剪鬚去腸泥，薑和蒜切片，蔥切段，蔥白蔥綠分開。 -
2 起滾水鍋煮冬粉，再用冷水沖洗冬粉後剪小段。
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3 起熱油鍋爆香薑蒜和蔥白。
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4 下蝦子翻炒，沿鍋邊熗入一大匙米酒，再下兩大匙醬油翻炒，加入兩杯米杯水煮至滾，蝦子撈出。
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5 冬粉加入原鍋煮，起鍋前撒白胡椒，和蝦子一同擺盤，撒上蔥花就完成囉！
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