有心食譜:涼拌雞絲

郭旭英
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如果喜歡有點辣度的,可以再加入一些辣椒與辣油,讓味道有更多層次唷。

食材

調味料A
1茶匙
2大匙
調味料B
1/4茶匙
1茶匙
1.5茶匙
1茶匙
1茶匙
  • 雞胸肉放入湯鍋,倒入適量的開水,以小火煮約5分鐘取出放涼,以手剝成絲備用。

    雞胸肉放入湯鍋,倒入適量的開水,以小火煮約5分鐘取出放涼,以手剝成絲備用。

  • 小黃瓜、胡蘿蔔切絲。

    小黃瓜、胡蘿蔔切絲。

  • 將調味料A的芝麻醬放入碗中,以溫開水調開,再加入調味料B及蒜泥拌勻成醬汁。

    將調味料A的芝麻醬放入碗中,以溫開水調開,再加入調味料B及蒜泥拌勻成醬汁。

  • 取一淺盤,放上作法1的雞絲,再鋪上黃瓜絲、胡蘿蔔絲,最後淋上醬汁即可。

    取一淺盤,放上作法1的雞絲,再鋪上黃瓜絲、胡蘿蔔絲,最後淋上醬汁即可。

小撇步

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