巧克力地瓜麵包

棉花樂樂小廚房
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描述

微甜的可可麵包遇上清甜的地瓜也能蹦出新滋味哦⊙ω⊙

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

20g
30g
1小匙
30g
4g
200ml
200g

步驟

  • 地瓜洗淨削皮,切塊放入電鍋蒸熟,分成4等份(各50g)搓成圓球,放涼備用

  • 粉類過篩,將全部材料(麵粉/可可粉/糖/鹽)倒入一鋼盆內攪拌均勻,酵母水(酵母+溫水)/奶油除外

  • 酵母水分次加入鋼盆內,慢慢揉至成麵糰

  • 加入融化奶油,揉至麵糰可撐出薄膜即可

  • 將揉好的可可麵糰放入鋼盆內,發酵60分鐘

  • 取出可可麵糰,分成4等份,包入地瓜餡,包好後整型滾圓

  • 烤盤上鋪烘焙紙,放上包好餡料的可可麵糰,共4份,發酵40分鐘

  • 烤箱上/下180度,烘烤15分鐘,即可出爐囉⊙ω⊙

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