棉花樂樂小廚房 6 食譜 14 粉絲 追蹤 巧克力地瓜麵包 描述 微甜的可可麵包遇上清甜的地瓜也能蹦出新滋味哦⊙ω⊙ #素食 #蔬食 268 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 240g 低筋麵粉 60g 可可粉 20g 糖 30g 鹽 1小匙 奶油 30g 酵母 4g 溫水 200ml 地瓜 200g 步驟 地瓜洗淨削皮,切塊放入電鍋蒸熟,分成4等份(各50g)搓成圓球,放涼備用 粉類過篩,將全部材料(麵粉/可可粉/糖/鹽)倒入一鋼盆內攪拌均勻,酵母水(酵母+溫水)/奶油除外 酵母水分次加入鋼盆內,慢慢揉至成麵糰 加入融化奶油,揉至麵糰可撐出薄膜即可 將揉好的可可麵糰放入鋼盆內,發酵60分鐘 取出可可麵糰,分成4等份,包入地瓜餡,包好後整型滾圓 烤盤上鋪烘焙紙,放上包好餡料的可可麵糰,共4份,發酵40分鐘 烤箱上/下180度,烘烤15分鐘,即可出爐囉⊙ω⊙ 9,486 瀏覽 2015/01/06 發表