葡萄乾巧克力雞蛋糕
食材
低筋麵粉
55g
可可粉
10g
雞蛋
3顆
糖
35g
橄欖油
2大匙
葡萄乾(杏仁/核果...)
適量
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1 粉類過篩，將低筋麵粉和可可粉倒入同一容器中攪拌均勻備用
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2 將雞蛋打入鋼盆中，使用打蛋器攪拌均勻
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3 糖分次加入蛋液中，使用電動打蛋器打至硬性發泡即可
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4 使用橡皮刮刀輕輕將可可麵粉拌入打好的蛋白霜內，拌至看不見麵粉即可
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5 加入橄欖油，輕輕攪拌均勻即可
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6 將可可麵糊倒入烘烤容器中，加入瀝乾的葡萄乾
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7 烤箱上/下180度，烘烤15分鐘，即可出爐囉⊙ω⊙
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