飛呀!芝麻小酥餅

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這款餅乾是一般butter shortbread 加上磨碎的黑芝麻跟完整的黑芝麻,吃起來就是很芝麻到不行,但不會像芝麻湯圓或芝麻包那種太強烈太扎實的感覺,而是輕輕脆脆,吃下去會說:是芝麻欸!的程度

食材

黑芝麻(磨碎) 40克
無鹽奶油 80克
金砂糖 50克
全蛋 1顆
低筋麵粉(過篩) 160克
奶粉 (過篩) 15克
完整的黑芝麻 1大匙
  • 1 奶油在室溫軟化後跟砂糖打成乳霜狀
  • 2 加入全蛋繼續打
  • 3 加入過篩後的麵粉、奶粉跟芝麻粉,用塑膠瓜刀慢慢攪拌,最後再加黑芝麻。
  • 4 將麵團用稍微壓平,包保鮮膜,放入冰箱30分鐘後,桿平壓貓咪造型(或是任何形狀的模型)放在烤紙上
  • 5 烤箱預熱至160度。預熱後,160度烤20分鐘即可拿出放涼,涼透後口感更脆!
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小撇步

黑芝麻是用磨豆機磨的~

2015/01/05 發表 2,483 瀏覽

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