百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
J.C House
16 食譜 19 粉絲

古早味煎蛋

古早味煎蛋

描述

哇,散發著醬香的煎蛋,配稀飯最好。
這種香味是煎荷包蛋淋上醬油所沒有的喔~。

更多食譜請見J.C HOUSE的Blog:
http://it875317.pixnet.net/blog/category/5005802

696 說讚 2 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將蛋打入碗中,但不要打散。

  • 預熱炒鍋,倒入油,等油夠熱後(開始冒一點點白煙),倒入雞蛋,完全不要動它。

  • 待煎到蛋底下那面的邊緣有點焦黃時,可用炒匙輕輕推動蛋,免得黏鍋底,燒焦。更焦黃時翻面,要小心不要煎焦黑了。

  • 等到另一面也有點焦黃時,倒入手工黑豆蔭油,用炒匙輕輕推動蛋。待煎得差不多時,再翻面稍微煎一下,即可起鍋。

  • 盛盤,撒上些許花。

小撇步

這道菜的特色就在於,要煎得焦黃又蓬鬆,所以要注意油是否夠熱了,才可倒入蛋喔。

2.5 萬 瀏覽
avatar
J.C House 16 食譜 19 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 排骨 花椰菜 餅乾 涼拌小黃瓜 茄子 麻婆豆腐 三杯雞 豆腐 家常菜 雞肉 打拋豬 金針菇 番茄 小黃瓜 白菜滷 杏鮑菇 地瓜 玉米濃湯 菠菜 雞蛋豆腐 蒸蛋 雞湯 瓜仔肉 櫛瓜 南瓜 炒飯 娃娃菜 粽子 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 滷肉 義大利麵 馬鈴薯 高麗菜飯 竹筍 台式泡菜 酸辣湯 四季豆 高麗菜 雞胸肉 早餐 湯麵 蕃茄燉牛肉 鮭魚 炒麵 香菇雞湯 低脂高蛋白 糖醋排骨