鮮蝦肉丸/肉餅
此料理可以拿來宴客，形狀依個人喜好可做成肉餅狀或肉丸子; 可以單獨食用，或紅燒，或煮湯皆宜！
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食材
新鮮蝦仁
175g
豬絞肉
400g
葱末
30g
乾燥巴西利
1.5茶匙
麵包粉
1.5大匙
蛋
1個
調味料
塩
1/2茶匙
黑胡椒粉
少許
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1 蝦仁入調理機或果汁機中攪打成魚漿狀; 豬絞肉用菜刀剁得更細更黏稠
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2 所有材料/調味料入鋼盆中，仔細拌勻並稍甩打幾下 -
3 整形成肉丸子（如照片所示）
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4 或是舀出約@55g肉饀（手掌沾上油防沾黏），整形再壓扁平成圓餅狀；放在灑滿麵粉的平盤上。
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5 用平底鍋以半煎半炸方式油煎至兩面金黃色
小撇步
1. 蝦仁也可以用菜刀剁成魚漿狀。
2. 可以多做一些冷凍起來！
3. 麵包粉製作，請連結部落格：http://dasmickitchen.blogspot.com/2014/09/breadcrumbs.html
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