排骨酥麵 [留學生思鄉料理]
![排骨酥麵 [留學生思鄉料理]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/96800/large_2719a52903ce4e09.jpg)
收藏 207
留言 0
有 2 人跟著做
排骨酥麵可以簡單在家裡自己做！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
排骨
一磅
白蘿蔔
400克
地瓜粉
適量
油麵或者陽春麵
兩人份
醃料
醬油、米酒
兩匙
糖
一匙
五香粉
少許
油蔥酥
適量
-
1醃排骨: 用醬油、米酒、油蔥酥、糖、五香粉抓醃排骨約十分鐘
-
2均勻裹上地瓜粉，待其回潮就可以下鍋炸（排骨裹上地瓜粉後會黏黏的）
-
3以150度高溫炸至金黃色後撈起排骨，稍微瀝油
-
4將白蘿蔔切長條狀放進碗底，並加上炸好的排骨酥，倒入雞高湯或者一般高湯，大致淹過排骨酥就可以了。送進電鍋裡煮40分鐘(外鍋約倒入350c.c的水)
-
5煮麵條，等待電鍋跳起後，倒入已經燉煮好的排骨酥、白蘿蔔以及高湯，撒上蔥花就完成了！
小撇步
若買得到冬瓜可以用冬瓜,但在國外若買不到冬瓜,用白蘿蔔也可以!