雪梨紅棗排骨湯
天氣一冷，總會過敏乾咳，用梨子做甜湯如冰糖燉雪梨很不錯，但也可以煲成鹹湯，當正餐的湯品。
用電鍋來料理，既方便又省事。
煮好的湯味鮮甜，只需少許調味料提味就很好喝。
食材
豬肋排
12兩
紅棗
10顆
雪梨
一顆
乾香菇
6-8朵
鹽
2小匙
米酒
10ml
-
1 煮一鍋滾水川燙排骨。 -
2 乾香菇洗淨、紅棗洗淨剪開一角，加入川燙後的排骨放入電鍋內鍋，加水蓋過所有食材。外鍋放一杯半的水，按下電鍋煮。
-
3 雪梨洗淨，去核切成6-8片。
-
4 電鍋跳起後，將內鍋移至瓦斯爐加入雪梨煮10分鐘，加鹽、米酒調味即可。
小撇步
中醫觀點，梨子能潤肺化痰解毒，但是涼性食物，所以要熱著吃。
討論共 2 則