雪梨紅棗排骨湯

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天氣一冷,總會過敏乾咳,用梨子做甜湯如冰糖燉雪梨很不錯,但也可以煲成鹹湯,當正餐的湯品。
用電鍋來料理,既方便又省事。
煮好的湯味鮮甜,只需少許調味料提味就很好喝。

份量5人份

食材

豬肋排 12兩
紅棗 10顆
雪梨 一顆
乾香菇 6-8朵
2小匙
米酒 10ml
  • 1 煮一鍋滾水川燙排骨。
  • 2 乾香菇洗淨、紅棗洗淨剪開一角,加入川燙後的排骨放入電鍋內鍋,加水蓋過所有食材。外鍋放一杯半的水,按下電鍋煮。
  • 3 雪梨洗淨,去核切成6-8片。
  • 4 電鍋跳起後,將內鍋移至瓦斯爐加入雪梨煮10分鐘,加鹽、米酒調味即可。
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小撇步

中醫觀點,梨子能潤肺化痰解毒,但是涼性食物,所以要熱著吃。

2014/12/30 發表 5,653 瀏覽

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討論共 2 則

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這道菜不用加生薑嗎?

10 個月前
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作者回應

我沒加,但加薑應該更可以提味,謝謝您寶貴的分享。

10 個月前