巧克力 (水滴)餅乾 🍪

Beth
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描述

難得女兒心血來潮要做餅乾,原來是要玩小天使、小主人遊戲用的。
就用香濃可可粉及巧克力水滴來製作誠意十足的手工餅乾當作送給她的小主人的禮物,希望可以贏得小主人的歡心!

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱160度預熱10分鐘

  • 以微波爐融化奶油,加入糖粉以打蛋器攪拌約2分鐘至奶油與糖混合並微微變白。

    以微波爐融化奶油,加入糖粉以打蛋器攪拌約2分鐘至奶油與糖混合並微微變白。

  • 雞蛋先在小碗打勻,再分兩次加入2打勻。

    雞蛋先在小碗打勻,再分兩次加入2打勻。

  • 粉類過篩加入3拌勻整型成一個大麵糰

    粉類過篩加入3拌勻整型成一個大麵糰

  • 麵糰加入一半的巧克力水滴揉勻,並均分成六等分搓圓。(若要做小片餅乾可分成8-12分)

    麵糰加入一半的巧克力水滴揉勻,並均分成六等分搓圓。(若要做小片餅乾可分成8-12分)

  • 烤盤上鋪上烤盤紙或錫箔紙,將麵糰用手掌壓扁、整圓,再加上剩餘的巧克力水滴於餅乾表面。

    烤盤上鋪上烤盤紙或錫箔紙,將麵糰用手掌壓扁、整圓,再加上剩餘的巧克力水滴於餅乾表面。

  • 烤箱160度烤15-20分鐘即可。

    烤箱160度烤15-20分鐘即可。

  • 餅乾用可愛的塑膠袋裝起來,就可以送禮了!

    餅乾用可愛的塑膠袋裝起來,就可以送禮了!

小撇步

1. 攪拌粉類時用刮刀以同方向並旋轉攪拌盆拌勻,看不到麵粉即可,不要用打蛋器以免出筋影響口感。
2. 加入泡打粉會增加酥脆口感,也可不加。
3. 用微波爐加熱奶油要以保鮮膜蓋住碗,否則油爆會弄髒微波爐。

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Beth
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留言

共 3 則
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  • 賀郁芳
    賀郁芳

    為什麼成品偏軟

    是的,這款餅乾口感是鬆軟,因為奶油多。若要酥脆口感,奶油要減量或是麵粉要增加。 另外,放低層烤架多烤5-8分鐘也會增加餅乾硬度。 不過就不是原來想分享的餅乾味道了。

  • 請問沒有微波爐可以用什麼方式溶化奶油?

    隔水加熱

  • 莊舒惠
    莊舒惠

    巧克力豆要多少

    舒惠,謝謝參考這個食譜,巧克力豆隨個人喜好添加,沒有一定的份量。已編輯食材,謝謝喔!

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