班尼迪克蛋
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非常適合假日的早午餐...吐司沾著半熟的蛋黃,相信沒人能抵擋的了!!
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
吐司
一片
雞蛋
一顆
火腿
兩片
蛋黃
一顆
奶油
少許
奶油(融化)
約50g
鹽
少許
黑胡椒
少許
檸檬汁
少許
橄欖油
少許
洋香菜(乾燥)
少許
-
1吐司兩面塗上奶油,入烤箱烤至上色放涼
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2先取一乾淨的碗(大一點),加入蛋黃打散後加入融化奶油(慢慢的加入,一邊加一邊攪拌)然後加檸檬汁及少許鹽巴和黑胡椒調味
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3鍋子中水燒開後轉小火,將雞蛋打入碗中再倒入鍋中煮約2~4分鐘,撈起瀝乾
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4火腿片放入平底鍋中煎至焦香
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5將烤好的吐司放入盤中再依序放上火腿及水波蛋灑上少許黑楜椒最後淋上步驟2的醬汁然後以洋香菜裝飾即可~
小撇步
煮水波蛋的水其實不一定要加入醋,只要雞蛋夠新鮮煮出來就會很漂亮~